Желудок — это орган пищеварения. Поскольку большинство пациентов с раком желудка страдают от поражения желудка, которое влияет на пищеварительную функцию, или имеют остаточный желудок (оставшийся желудок после проведения большой гастрэктомии называется остатком желудка) или дефект желудка из-за необходимого лечения, плюс уменьшение количества потребляемой пищи после операции. Это приводит к недостаточному усвоению таких компонентов, формирующих кровь, как витамин B12, фолиевая кислота и железо, которые первоначально всасываются в основном в желудке, поэтому многие пациенты с раком желудка страдают анемией. Поэтому пациенты с раком желудка должны уделять повышенное внимание добавлению в пищу витамина В12, фолиевой кислоты и железа.
Витамин В12 содержится в основном в яйцах, молочных продуктах, морепродуктах и говяжьей печени; фолиевой кислоты больше всего в печени животных, листовой зелени, цитрусовых, орехах и яичном желтке; а железо содержится в основном в красном мясе, печени животных и соевых продуктах. Поэтому пациентам с раком желудка следует употреблять больше животной печени, листовой зелени и яиц по мере необходимости и увеличить долю этих продуктов при нормальном потреблении всех типов продуктов. Если анемия сохраняется после приема пищевых добавок, необходима срочная консультация врача, который назначит пероральные лекарственные добавки в соответствии с состоянием пациента.