Овощи семейства аллиум (в основном лук и чеснок).
Достаточное потребление цельных овощей оказывает защитное действие против рака желудка. Однако исследования показали, что наиболее защитными для больных раком желудка могут быть белые овощи, также известные как луковые, в состав которых в основном входят лук и чеснок. Одно исследование показало, что луковые овощи значительно снижают риск развития рака желудка на 22%. Этот защитный эффект проявился уже через 8 недель употребления луковых овощей. Этот защитный эффект может быть связан с более низким уровнем общего холестерина в плазме крови, более низким уровнем сахара в крови и другими метаболическими факторами. Риск развития рака желудка снижался на 30% при увеличении ежедневного потребления овощей аллиум на каждые 10 г. Поэтому пациентам с раком желудка полезно увеличить долю белых овощей, которые они едят от 2 до 3 раз в неделю, и придерживаться такой диеты.
Если вам не нравятся луковые овощи, вы можете есть и другие овощи. Достаточное потребление овощей (300-500 г овощей в день) может снизить риск развития рака желудка.