Согласно недавно опубликованной «Карте распространения рака в Китае», Ляонин, Фуцзянь, Ганьсу, Шаньдун и Цзянсу являются районами с высоким уровнем заболеваемости раком желудка в Китае. Так какие же факторы приводят к «концентрации» рака желудка в популяции?
Диетические привычки — основная причина «концентрации» рака желудка
Исследования, проведенные в этих ключевых районах, позволяют предположить, что местные пищевые привычки могут быть основной причиной высокой заболеваемости раком желудка.
На зиму почти в каждом доме заготавливают чан соленой свинины с запасом на целый год. Большое количество соли в соленой свинине может непосредственно повредить слизистую желудка и вызвать хроническое заболевание желудка; кроме того, потребление нитритов может повысить риск развития рака желудка.
Уезд Чангле, Фуцзянь Уезд Чангле является представительным городом с высокой заболеваемостью раком желудка на побережье, а местные жители имеют привычку употреблять в пищу креветочное масло и соленую рыбу, которые являются маринованными продуктами, богатыми нитритами и могут увеличить риск развития рака желудка. Кроме того, рыбный соус, который часто употребляют местные жители, содержит много соли, которая может вызвать повреждение слизистой желудка и «облегчить» канцерогенное действие нитритов и т.д.
Уезд Линьцю, Шаньдун Кислые блины (из ферментированных зерен) популярны в уезде Линьцю, и исследования показали, что у тех, кто регулярно их употребляет, риск развития рака желудка выше, чем у тех, кто этого не делает. Кроме того, местные жители любят есть маринованные овощи, поэтому они также потребляют много нитритов, которые могут привести к раку желудка.
Ешьте так, чтобы избежать нитритов
Как видите, диеты почти всех регионов Китая с высокой заболеваемостью раком желудка имеют свои «местные особенности», общей чертой которых является длительное и высокое потребление маринованных продуктов, таких как консервированное мясо, рыба и овощи. Ежедневные привычки питания могут оказать значительное влияние на развитие рака желудка.
Узнайте об этих привычках питания, которые помогут вам предотвратить рак желудка
Образ жизни — он влияет на «концентрацию» рака желудка
Образ жизни также может влиять на возникновение рака желудка. Например, в некоторых слаборазвитых районах Китая холодильники еще не получили широкого распространения, и потребление свежих фруктов и овощей не гарантировано; многие жители имеют привычку есть еду на ночь, которая богата нитритами и может еще больше увеличить риск развития рака желудка.
Другие
Высокая распространенность инфекции H. pylori в некоторых слаборазвитых районах, высокая распространенность хронических заболеваний желудка и относительная задержка в раннем скрининге на рак желудка могут способствовать «концентрации» рака желудка.
Как уберечься от инфекции H. pylori?
В итоге, если есть меньше или совсем не есть маринованных продуктов, употреблять больше свежих фруктов и овощей, а также регулярно проходить скрининги и диспансеризацию, это поможет снизить «концентрацию» рака желудка в популяции. (При участии Сунь Цзинсюй, отделение онкологии желудочно-кишечного тракта, Первая больница Китайского медицинского университета)