Волокно злаковых может препятствовать развитию рака молочной железы
Зерновые богаты пищевыми волокнами. Некоторые исследования показали, что зерновые, похоже, делают больше, чем это, например, в исследовании на животных мышей с раком молочной железы сорго подавляло рост опухоли и препятствовало метастазированию рака молочной железы, ингибируя определенные сигнальные пути. Экстракт ячменя обладает антипролиферативной и проапоптотической активностью в мышиной модели рака молочной железы. Исследование также показало, что мука подавляет рост клеток рака молочной железы и способствует апоптозу опухолевых клеток.
Конечно, в этих исследованиях использовалось большое количество зерновых, и их эффект не был подтвержден на людях. Более того, учитывая неблагоприятные последствия высокого уровня сахара в крови и ожирения, вызванного употреблением большого количества основных продуктов питания, не рекомендуется употреблять чрезмерное количество зерновых, даже если они обладают противоопухолевым эффектом.
Смешивайте грубые и мелкие основные продукты для сбалансированного и комплексного питания
Что необходимо делать больным раком молочной железы, так это контролировать общее потребление энергии из всех продуктов питания и придерживаться сбалансированной диеты. Для основных продуктов питания рекомендуется сочетать мелкие основные продукты (рис, булочки на пару, лапшу, белый хлеб, рисовые лепешки и т.д.) с крупными зернами (например, просо, черный рис, ячмень, сорго, овес, проросшая пшеница, красная чечевица, фасоль мунг, почечные бобы и т.д.) и готовить смешанный зерновой рис или смешанную зерновую и бобовую кашу, включая 1/3-1/2 крупного зерна в каждый прием пищи. По сравнению с мелкими основными продуктами питания, цельное зерно (овес, сорго, коричневый рис и т.д.) и смешанные бобовые (фасоль мунг, нут, красная фасоль пинто и т.д.) содержат больше питательных веществ, таких как витамины группы В, минералы и пищевые волокна, которые играют важную роль в снижении риска развития хронических заболеваний, таких как ожирение и опухоли.