Когда морские огурцы вылавливают, их обычно варят в соленой воде или сушат на солнце после отбеливания. Но в настоящее время многие недобросовестные торговцы используют большое количество соли для маринования морского огурца, чтобы увеличить его вес, а затем соль откладывается в морском огурце. Чрезмерное потребление соли может повысить заболеваемость сердечно-сосудистой системы и увеличить нагрузку на печень и почки. Некоторые морские огурцы также солят с сахаром, а чтобы поверхность морского огурца не стала липкой после добавления сахара, для сохранения ощущения добавляют клей. Хотя такие морские огурцы крепкие, крупные и полные, некоторые из них содержат менее 20% ингредиентов настоящего морского огурца, а добавки превышают их вес в четыре-пять раз. Питательность таких морских огурцов была уничтожена, и жители некоторых деревень по переработке морских огурцов в Яньтае никогда не будут есть такие продукты. Инсайдер, знакомый с рынком морских огурцов в Чанша, также рассказал корреспонденту, что 80% морских огурцов на рынке Чанша — это сушеные с сахаром морские огурцы, 10% — сушеные с солью морские огурцы, и только 10% — слегка сушеные морские огурцы.