Многие родители и врачи долгое время выступали против перекусов для детей. Однако разумные и правильные перекусы, наоборот, полезны для роста и развития детей, поэтому здесь приводится обоснование необходимости перекусов для детей. В последние годы было официально представлено «Руководство по потреблению закусок для детей и подростков в Китае» (Руководство), составленное совместно Институтом питания и безопасности пищевых продуктов Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний и Китайским обществом питания. В Руководстве отмечается, что специальный опрос о закусках для жителей Китая, проведенный Институтом питания и продовольствия Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний в 2007 году, показал, что закуски могут обеспечить детей и подростков определенным количеством энергии и питательных веществ, и что научное и разумное потребление закусок может обеспечить сбалансированное питание и способствовать их росту и развитию, дополняя виды пищи, отсутствующие в трехразовом питании. Малыши почти всегда любят есть жареные куриные наггетсы и чипсы. Не есть, ребенок жадно паникует; есть, но также боится повлиять на его аппетит, но также боится съесть жир, недоедание закусок действительно вызывает у родителей гнев и ненависть. На самом деле, закуски являются частью разумной диеты, и если вы правильно их выбираете, они не только безвредны, но и полезны для организма, главное — видеть, как есть. В «Китайском руководстве по перекусам для детей и подростков» любимые детьми закуски разделены на десять категорий, а рекомендации основаны на трех уровнях: «обычный», «подходящий» и «ограниченный». Родители могут следовать рекомендациям экспертов по питанию. Теперь родители могут следовать рекомендациям экспертов по питанию и уверенно перекусывать своих детей. Экспертные отзывы о пухлом зефире, кисло-сладких конфетах со сливой …… Независимо от возраста, сладости являются любимыми у детей, но, к сожалению, конфеты исключены из уровня «регулярно потребляемые» и включены в К сожалению, конфеты исключены из категории «регулярно употребляемых» и включены в категорию «ограниченных». Само собой разумеется, что слишком много сахара не только вредно для зубов, но и влияет на аппетит и может привести к тому, что дети будут набирать вес. Недавние исследования также доказали, что избыток сахара у детей может вызвать сахар в глазах, что может привести к близорукости. К конфетам, включенным в желтый список, относятся зефир, молочные конфеты, мармелад, помадка, фруктовые конфеты и чернослив. Шоколад — единственный представитель семейства конфет, который можно «правильно употреблять», включая темный шоколад и чистый шоколад с молоком. Это связано с тем, что шоколад относительно богат питательными веществами, но содержит определенное количество жира и сахара, поэтому его следует употреблять умеренно. Закуски из мяса и яиц Эксперты говорят, что если в них мало жира, соли и сахара, они натуральные и минимально обработанные, то их можно употреблять в пищу, например, яйца-пашот. Однако такие закуски, как вяленая говядина, слоеные яйца и ветчинные колбасы, которые популярны среди детей, относятся к категории «подходящих», поскольку, хотя они и питательны, большинство из них копченые и маринованные, содержат много растительного масла, соли, сахара, соевого соуса, MSG и других приправ, теряют много питательных веществ при производстве, а также добавляют Небольшое количество нитрита натрия добавляется в качестве консерванта и усилителя цвета, поэтому чрезмерное или длительное употребление может нанести вред организму человека. К другим типичным закускам относятся вяленое мясо, маринованные яйца и рыбное филе. Жареные куриные котлетки и крылышки относятся к категории «ограниченного потребления», поскольку в них много жира и соли и не хватает других питательных веществ, необходимых организму. Существует много различных видов злаковых закусок, включая вареную кукурузу, лунные пирожки и слоеные продукты, но все они имеют разный статус. Вареная кукуруза, овсянка без сахара или с низким содержанием сахара, крекеры из цельной муки и хлеб из цельной муки без сахара или с низким содержанием сахара — все это продукты с низким содержанием жира, соли и сахара, поэтому их «можно есть». Лунные пирожные, торты и десерты являются «подходящими» закусками из-за умеренного количества жира, соли и сахара. Слоеные продукты, шоколадные пирожные, песочное печенье с кремом, лапша быстрого приготовления и кремовые торты, хотя и привлекательны и сладки, содержат большое количество жира, соли и сахара и должны быть «ограничены». Слоеные продукты, в частности, содержат много масла, энергии, соли, сахара и MSG в одном, длительное потребление большого количества приведет к дефициту питательных веществ и накоплению жира. Если их употреблять перед едой, они также вызывают чувство сытости, мешая нормальному приему пищи, а содержащийся в них свинец также может повлиять на рост и развитие детей. Соя и соевые закуски Комментарии эксперта Среди закусок эта категория является одной из редких закусок, которые не попадают под «ограничения», и неудивительно, ведь соевые продукты богаты питательными веществами, содержат много белка и чрезвычайно полезны для организма с точки зрения кальция. Соевое молоко и жареные соевые бобы, например, «можно есть» на регулярной основе. Однако переработанные рулеты из бобового творога, странные бобы фава и сушеные маринованные бобы следует употреблять в меру. Фруктовые и овощные закуски Эксперты говорят, что это одна из наименее острых закусок, будь то бананы, яблоки, цитрусовые, арбуз, помидоры или огурцы, если они свежие и натуральные, их можно есть. Однако сушеные фрукты и овощи, обработанные сахаром или солью, такие как чипсы из морских водорослей, сушеные яблоки, сушеный кишмиш и сушеные бананы, могут носить название фруктов, но их питательность значительно снижена, и их можно только «нормально есть». Маринованные фрукты еще менее питательны и могут находиться только в категории «ограниченного употребления». В качестве примера можно привести консервированные фрукты, сухофрукты и сушеные финики. Некоторые из этих продуктов также содержат больше соли или много подсластителей, консервантов и красителей, поэтому молодым людям лучше их не есть. Молоко и молочные продукты Комментарий эксперта показывает, что молоко и молочные закуски также являются одними из почти бесспорных, и комментарии о них просты: чистое свежее молоко и простой йогурт питательны, богаты белком, кальцием, железом и цинком, полезны для здоровья и «могут употребляться регулярно». Сыр, нарезанное молоко и другие молочные продукты «подходят», в то время как полножирное или низкожирное сгущенное молоко «ограничено» из-за высокого содержания сахара. Ореховые закуски Комментарий эксперта Ореховые закуски и бобовые закуски не являются «ограниченными», поскольку орехи богаты витаминами и минералами, а содержащийся в них лецитин для детей и подростков оказывает стимулирующее действие на мозг. Поэтому такие орехи, как арахис, грецкие орехи, семена дыни, миндаль и кедровые орехи, фундук и другие орехи — очень хорошие закуски «можно есть часто». Однако, как только эти орехи «одеваются» в сахар или соль, они становятся «подходящими» закусками, такими как янтарные грецкие орехи, арахис с рыбьей кожей, кешью и т.д. Важно также отметить, что жареные семена дыни и жареный арахис не содержат никаких дополнительных ингредиентов, но из-за высокого содержания жира они подвержены порче при неправильном хранении и воздействии высоких температур и повышенной влажности, поэтому при их употреблении необходимо соблюдать осторожность. Картофельные закуски Экспертные оценки Любите ли вы хороший печеный сладкий картофель? Любите ли вы приготовленное на пару картофельное пюре, мягкое и вкусное? Если да, то поздравляю, этот приготовленный на пару, вареный и печеный сладкий картофель, арахис и картофель — «съедобные» закуски. Не говоря уже о питательной ценности картофеля, приготовленные на пару и отварные способы приготовления очень полезны для здоровья, так как они обрабатываются при температуре около 100°C и не выделяют вредных веществ, а также способствуют сохранению и перевариванию и усвоению питательных веществ пищи, поэтому они лучше всего подходят для здоровья человека. Шарики из сладкого картофеля и сушеный арахис являются «правильной» закуской из-за добавления соли или сахара. Среди картофельных закусок любимые детьми чипсы и картофель фри являются самыми нездоровыми закусками, поскольку они обрабатываются таким образом, что содержат большое количество жира, соли, сахара и MSG, что может привести к ожирению или сопутствующим заболеваниям, таким как диабет, ишемическая болезнь сердца и гиперлипидемия, поэтому их следует «ограничить». Эксперты говорят, что свежие овощи и фрукты — лучшие закуски, поэтому сок из этих свежих овощей и фруктов — лучший напиток, например, свежевыжатый апельсиновый сок, арбузный сок, сок сельдерея, морковный сок и т.д. Однако помните, что эти «обычные» напитки-закуски не подслащены. Если в них добавлен сахар и содержание фруктового (овощного) сока превышает 30%, например, напитки из боярышника, миндальное молоко и молочнокислые напитки, они считаются «соответствующими». Газированные напитки, такие как газировка или кола, подслащенные или окрашенные в яркие цвета, должны быть «ограничены». Холодные напитки оцениваются так же, как и кондитерские закуски: нет «обычных», только «умеренные» и «ограниченные». Это показывает, что холодные напитки не очень питательны. Подходящие» холодные напитки не слишком сладкие и основаны на свежем молоке и фруктах. В качестве примера можно привести мороженое из свежего молока и фруктовое мороженое. Что касается особенно сладкого, ярко окрашенного мороженого и мороженого, то вам следует обратить внимание на «ограниченное потребление» а. В этом мире так много свежих и натуральных продуктов, таких как молочные продукты, фрукты и овощи, орехи, которые одновременно вкусны и питательны для детей и подростков. Однако для детей дошкольного возраста важно обращать внимание на безопасность при употреблении ореховых закусок, чтобы предотвратить опасность подавиться пищей, попавшей в дыхательные пути, и обструкцию пищевода. При употреблении арахиса или семян дыни родители должны всегда следить за своими детьми, не позволять им есть во время игры и не давать им перекусывать, когда они плачут. Перекусы не должны мешать регулярному приему пищи Каково определение перекуса? Это различные небольшие порции еды или напитков, которые не употребляются во время еды, то есть перекусы должны использоваться только в качестве необходимого пищевого дополнения к основному приему пищи. Поэтому дети не должны перекусывать слишком близко к основному приему пищи, по крайней мере, за 1,5~2 часа между ними, и не должны перекусывать перед сном, иначе это не способствует перевариванию и усвоению пищи и сну, а также повышает риск развития кариеса. Дети и подростки могут перекусывать в зависимости от физической нагрузки, но количество перекусов в день должно быть ограничено 3 раза, и их количество не должно быть слишком большим, чтобы не повлиять на аппетит и количество основного приема пищи. ③ Избегайте бессознательного употребления закусок в избытке Очевидно, что вы идете в караоке, но выпиваете полный живот колы, очевидно, что вы идете смотреть сериал, только чтобы обнаружить, когда вы выключите телевизор, что вы закончили есть две упаковки жареных чипсов и пачку попкорна …… эти сценарии вы, должно быть, уже привыкли, но именно таким бессознательным образом дети едят чрезмерные закуски. Кроме того, общаясь на вечеринках и сидя в Интернете, дети потребляют слишком много закусок, которые мешают приему обычной пищи. Поэтому рекомендуется ввести в привычку планировать перекусы и заранее готовить небольшое количество или маленькие пакетики с закусками, чтобы избежать неосознанного переедания. ④ Меньше жареной, слишком сладкой и соленой пищи Фастфуд, шоколад и лапша быстрого приготовления, как показывают эти любимые закуски детей, обычно предпочитают вкус и текстуру, и жареные, сладкие и соленые закуски имеют значительную привлекательность для детей. Однако жареные продукты содержат больше жира и могут увеличить риск ожирения; слишком сладкие продукты, оставленные во рту, могут увеличить риск развития кариеса; а слишком соленые закуски могут увеличить риск высокого кровяного давления во взрослом возрасте. ⑤ Пейте меньше сладких напитков и не употребляйте алкогольные напитки Сладкие напитки отличаются низким содержанием питательных веществ и высоким содержанием энергии и сахара, которые не только вызывают у детей избыточный вес и ожирение, но и разъедают их зубы. Вино или алкогольные напитки могут в определенной степени повредить детское сердце, мозг, почки и легкие, а также повлиять на память и успеваемость, поэтому лучше поощрять детей пить больше простой воды. Конфеты, слоеные продукты и шоколадный пирог, которые дети любят есть, включены в «ограниченный» диапазон, и родителям рекомендуется позволять детям есть их как можно реже, желательно не чаще одного раза в неделю; кусочки говядины, темный шоколад и кофе являются «подходящими», употребляемыми 1-2 раза в неделю. Эксперты говорят, что их можно есть каждый день. Эксперты по питанию также отмечают, что в перекусах должно быть больше молочных продуктов, фруктов и овощей, продуктов на основе орехов. 3-5-летние дети должны избегать перекусов за полчаса до сна. 6-12-летние дети должны перекусывать не чаще трех раз в день, не слишком близко к приему пищи, и избегать перекусов во время игры. 13-17-летние дети должны научиться выбирать и покупать здоровые перекусы, и не есть слишком часто каждый день. Важно, чтобы они не ели слишком часто. На самом деле, перекусы не бесполезны, важно то, чем вы перекусываете. «Перекусы — это также источник питания для людей, и это не то же самое, что нездоровая пища». Чжан Бин сказал, что, например, дети в детском саду, как правило, ужинают в 5 часов вечера, дома более или менее приходится пополнять запасы пищи, или просто «не дотягивать» до следующего утра. В этот момент очень важно выбрать, какие продукты используются в качестве «перекусов». Обязательно ограничьте ребенка одним перекусом в день и не слишком большими порциями. Не позволяйте ребенку есть тяжелые закуски, а лучше перекусывайте фруктами, йогуртом, молоком, огурцом, помидором и так далее. Гэ Кэюй, директор Китайского общества питания, сказал: «Если у вас не будет правильного питания с раннего возраста, ваша физическая форма и чувствительность реакции определенно будут не такими хорошими, как должны быть во взрослой жизни». Тот факт, что китайцы не так хороши, как другие, в таких видах спорта, как футбол, напрямую связан с давними проблемами нашей нации с питанием!».