I. Уксус — лучшая приправа. Поскольку летом люди сильно потеют, употребление большего количества уксуса может повысить концентрацию желудочной кислоты, улучшить аппетит и стимулировать выделение пищеварительных соков. Кроме того, летом люди легко утомляются, а уксусная кислота способствует обмену веществ, что может помочь людям восстановить силы и предотвратить атеросклероз и высокое кровяное давление. Уксус также обладает сильной способностью подавлять бактерии и оказывает профилактическое воздействие на кишечные инфекции, такие как брюшной тиф и дизентерия. Уксус рекомендуется употреблять по-разному: как для макания, так и для того, чтобы положить немного уксуса в обычную овощную зажарку, когда она вот-вот достигнет максимальной температуры. Также можно добавить немного уксуса при тушении мяса, костей и шкурки, так как это не только быстро готовит эти продукты, но и способствует полному расщеплению содержащихся в них белков. Стоит отметить, что уксус не следует употреблять в больших количествах, особенно пациентам с язвой желудка, и важно не пить уксус, чтобы не навредить организму. Во-вторых, утиное мясо — самое лучшее мясо. Летом погода жаркая и сухая, поэтому рекомендуется употреблять легкую пищу. Преимущество утиного мяса заключается в высоком содержании белка и низком содержании жира. Содержание белка в утином мясе составляет 16%-20%, что выше, чем в свинине (13,3%), а содержание жира (19,7%) ниже, чем в свинине (37%). Кроме того, утиное мясо содержит больше витаминов группы В и витамина Е, а калий, железо, медь, цинк и другие элементы богаче, в народе есть поговорка «в летнюю жару старая утка лучше тоника». Рекомендуется, что хотя утиное мясо питательно, употреблять его следует с осторожностью. Во-первых, не следует есть больше копченого и жареного утиного мяса, так как образующийся после обработки бензопирен обладает канцерогенным действием. Во-вторых, его не следует употреблять людям, страдающим простудными заболеваниями. При простуде следует есть резкую издаваемую пищу, а утиное мясо питает любящее зло, может затруднить излечение простуды. В-третьих, горькая дыня — лучший овощ. Летняя жара может вызвать у людей депрессию, стеснение в груди, головокружение, потерю аппетита, в это время очень полезно есть горькую тыкву и другие горькие блюда. Исследования показали, что горькая тыква содержит вещества, которые снижают уровень сахара в крови и могут предотвратить и улучшить осложнения диабета, а также может улучшить аппетит, что делает ее отличным летним блюдом. Другие горькие овощи, такие как латук, сельдерей, одуванчик, семена лотоса и лилия, богаты алкалоидами, аминокислотами, горечами, витаминами и минералами, которые выполняют функцию снижения летней жары, уменьшения лихорадки, снятия раздражения, освежения и укрепления желудка. Томатный суп — самый лучший суп. Каждый человек потребляет 50 г — 100 г свежих помидоров в день, чтобы удовлетворить потребности организма в нескольких витаминах и минералах. Помидоры богаты «ликопином», который обладает ингибирующим бактерии действием, а также содержат яблочную и лимонную кислоты и сахара, которые способствуют пищеварению и оказывают мочегонное действие на людей с нефритом. Летом ежедневное употребление свежих помидоров помогает утолить жажду и желудок, а также полезно для облегчения несварения желудка и потери аппетита. Летом из помидоров можно приготовить суп, чтобы получить питательные вещества и восполнить запасы воды, что приносит двойную пользу. V. Витамин Е — лучшее питательное вещество. Витамин Е минимизирует 3 основные опасности, с которыми люди часто сталкиваются летом, а именно: солнечное облучение, озон и усталость. Витамин Е в изобилии содержится в таких продуктах, как солод, отрубной хлеб, пюре из грецких орехов и молочные продукты, поэтому летом его можно потреблять немного больше. При необходимости можно принимать добавки витамина Е по мере необходимости: 15 мг-60 мг в день.