Гипертония, гиперлипидемия, атеросклероз и сахарный диабет являются основными причинами инсульта (кровоизлияния в мозг и инфаркта мозга), поэтому существует тесная взаимосвязь между диетическими и пищевыми факторами, связанными с ними. Для пациентов с легкой формой заболевания, которые могут принимать пищу перорально, следует придерживаться следующих принципов (1) Ограничить общее количество калорий для достижения или поддержания идеальной массы тела. (2) Принимать сложные углеводы, ограничить потребление моносахаридов и дисахаридов, смешивать грубые и мелкие злаки. (3) Ограничить животный жир, избегать жирного мяса и использовать растительное масло при приготовлении пищи, чтобы увеличить потребление ненасыщенных жирных кислот. Жир должен составлять менее 30% от общего количества калорий. (4) Соответствующее ограничение холестерина, без комбинированной гиперхолестеринемии ежедневное потребление менее 800 мг, при комбинированной гиперхолестеринемии менее 300 мг, не более одного яичного желтка в день. (5) Для снижения уровня холестерина увеличьте количество белка, употребляйте больше рыбы и соевых продуктов, увеличьте количество ненасыщенных жирных кислот при потреблении высококачественного белка. (6) Ежедневно употребляйте свежие овощи и фрукты, а также соответствующим образом потребляйте грибы, шампиньоны и другие грибы и морские водоросли, такие как морские водоросли и морская капуста, для пополнения запасов витаминов, пищевых волокон и минералов, которые благотворно влияют на снижение уровня липидов в крови. (7) Ограничьте количество соли с натрием, которое должно быть менее 5 г в день. (8) Откажитесь от курения и алкоголя. В дополнение к этому, следует отметить следующее: пациентам с гипертонией относительно увеличить продукты с высоким содержанием калия, магния, кальция и т.д., которые способствуют расширению сосудов и снижению артериального давления. При лечении ингибиторами моноаминовых форм окисления не следует употреблять продукты с высоким содержанием тирамина, такие как сыр, кислое молоко, чечевица, грибы, пиво и т.д., чтобы избежать гипертонического криза. Пациенты с диабетом должны употреблять фрукты умеренно, обычно не более 300 г в день в качестве дополнительного приема пищи (например, 10:00 утра, 15:00 вечера).