Когда у пациента диагностируется диабет, врач или диетолог часто дают ему совет: контролировать питание. Диетотерапия — это самая основная мера в лечении диабета. Целью лечения является улучшение общего уровня здоровья путем регулирования рациона питания под условием обеспечения нормальных физиологических потребностей, роста и развития организма. Однако на практике пациенты и их семьи, и даже некоторые медицинские работники, часто впадают в заблуждение, поскольку цель диетотерапии для пациентов с диабетом не очень ясна.
Миф 1: Основные продукты содержат сахар, чем меньше вы едите, тем лучше Пациенты с диабетом обычно считают, что чем меньше основных продуктов едят, тем лучше для контроля заболевания, многие пациенты контролируют потребление основных продуктов. Действительно ли чем меньше основных продуктов питания, тем лучше? Ответ — нет, это противоречит принципу сбалансированного питания. Сахар — один из основных источников энергии в организме и является ежедневным жизнеобеспечением организма. Если есть меньше до такой степени, что это не может обеспечить нормальный обмен веществ в организме, это приведет к недостатку сахара в организме, в это время организм может мобилизовать только жир и белок для обеспечения энергией. Недостаточное общее потребление калорий для удовлетворения потребностей метаболизма организма, легко может привести к чрезмерному распаду жира и белка в организме, истощению организма и даже вызвать голодный кетоз.
Миф 2: Мясо не содержит сахара, нет никакого вреда в том, чтобы есть больше Мясо не содержит сахара, нет никакого вреда в том, чтобы есть больше. Люди, придерживающиеся этого мнения, обычно находятся в возрасте от 30 до 50 лет, это пациенты, которые заняты и больше общаются, часто участвуют в различных застольях, и после употребления большего количества мяса не наблюдается повышения сахара в крови, что и создает это заблуждение. Хотя мясо содержит очень мало сахара, но метаболизм мяса и жира также зависит от выделения организмом инсулина, употребление большего количества мяса также увеличит нагрузку на поджелудочную железу. Чрезмерное потребление насыщенных жирных кислот и холестерина является основным диетическим фактором повышения уровня ЛПНП и общего холестерина в плазме крови. Некоторые ученые в США предполагают, что диабет усугубляется не избытком сахара в крови, а высоким содержанием жиров в крови, поскольку сахар и жир — это углеводороды, которые могут превращаться друг в друга в организме.
Миф 3: Фрукты содержат сахар и их нельзя есть Некоторые пациенты считают, что фрукты содержат сахар, и боятся их есть. На самом деле витамины, пектин и минералы, содержащиеся во фруктах, полезны для человеческого организма. Фрукты содержат сахар глюкозу, фруктозу и сахарозу, из которых фруктоза в обмене веществ не требует участия инсулина, поэтому диабетики, у которых сахар крови находится под контролем, не отказываются от фруктов. При условии хорошего контроля диабета, вы можете есть фрукты два раза в день, предпочтительно около 10:00 утра и 3:00 вечера между двумя приемами пищи, количество фруктов должно контролироваться в яблоках, грушах, персиках каждый раз, когда вы едите 1/8, апельсинах каждый раз, когда вы едите 3-5 лепестков, бананах каждый раз, когда вы едите половину, арбузе каждый раз, когда вы едите половину листа, каждый раз вы можете съесть только один фрукт.
Миф 4: Ешьте только крупное зерно, а не мелкое зерно Крупное зерно содержит некоторые пищевые волокна и витамины, неорганические соли и другие питательные вещества, способствует снижению сахара и жира, многие «любители сахара» поэтому едят только крупное зерно, боясь есть мелкое зерно. Основные продукты питания при диабете должны стараться делать разумное сочетание крупного и мелкого зерна, крупное и мелкое зерно смешивать вместе, чтобы есть. Концепция правильного питания говорит нам о том, что в употреблении слишком большого количества любой пищи есть свои преимущества и недостатки. Например, можно есть лапшу и булочки на пару из «кукурузной + ячменной лапши» или «кукурузной + ячменной + гречневой лапши» из тройной лапши.
Миф 5: Чтобы меньше пить и меньше мочиться, искусственно контролируйте питьевую воду Полиурия больных диабетом и больше пить — это причинно-следственная связь. Полиурия является причиной полиурии, а полиурия — результатом полиурии. Некоторые пациенты ограничивают питье, потому что в начале заболевания у них наблюдаются симптомы полигидрамниоза и полиурии. На самом деле, поскольку при выведении глюкозы с мочой выводится много воды, вы должны пить воду, когда чувствуете жажду, и не ограничивать ее, иначе это может привести к обезвоживанию и другим ситуациям. Больные диабетом пьют больше воды, чтобы восполнить фактическую потерю воды в организме, а также улучшить кровоток, стимулировать кровообращение, повысить метаболизм и устранить кетоновые тела и другие эффекты, это защитная реакция на потерю воды в организме. Пациенты с диабетом должны не только не ограничивать потребление воды, но и пить больше воды. Поскольку абсолютный или относительный недостаток инсулина у пациентов с диабетом в состоянии гипергликемии стимулирует центр жажды гипоталамуса и вызывает жажду, питьевая вода может заставить осмоляльность плазмы снизиться или вернуться к норме, сыграть роль в снижении уровня сахара в крови, так что пациенты больше не испытывают жажды. Если ограничить питье воды, это может вызвать концентрацию крови и метаболические отходы в крови не могут быть выведены, что вызовет диабетический кетоацидоз и даже гипертоническую диабетическую кому, в дополнение к обезвоживанию будет повреждена нервная система, что очень вредно для состояния. Чтобы контролировать полиурию, нужно начинать с контроля высокого сахара в крови, а не с контроля потребления воды.
Миф 6: Сладкого не следует есть больше, есть соленое не имеет значения Некоторые пациенты ошибочно полагают, что при диабете, пока они не едят сладкое на линии, можно есть соленое. Клинически, есть пять стадий диабета, обычно встречается в третьей стадии диабета осложнения нефропатии после пациента можно наблюдать в моче микроальбумин увеличился, а также с гипертонией болезни, и для того, чтобы избежать более серьезной ситуации, что диабет в трех до пяти этапов, пациент должен строго контролировать стандарт ограничения соли. Если употреблять слишком много соли, она будет усиливать активность амилазы, тем самым способствуя перевариванию крахмала и всасыванию свободной глюкозы в тонком кишечнике, что может вызвать повышение концентрации глюкозы в крови и привести к обострению.
Миф 7: Продукты без сахара не содержат сахара и их можно есть без опасений Некоторые пациенты думают, что «продукты без сахара», продаваемые некоторыми компаниями, не содержат сахара и их можно есть без опасений, что является неправильным подходом. Это неправильный подход. Такие «продукты без сахара», как «лунники и печенье без сахара», не содержат глюкозы, но это то же самое, что и булочки на пару, которые состоят из крахмала и после употребления превращаются в глюкозу. Правильный путь — относиться к ним так же, как к булочкам на пару и другим основным продуктам питания, съедать определенное количество каждый день, съедать на одну-две порции меньше булочек на пару, которые можно заменить одним-двумя «печеньями без сахара».
Миф 8: Поедание тыквы может снизить уровень сахара в крови «Поедание тыквы может снизить уровень сахара в крови», это утверждение циркулирует в фольклоре, в результате чего многие больные диабетом будут есть тыкву как необходимый продукт для каждого приема пищи, и даже как лекарство, думая, что чем больше вы едите, тем быстрее падает уровень сахара в крови. На самом деле тыква не является лекарством, она не может достичь цели лечения диабета, а большое количество потребления также повысит уровень сахара в крови. Поэтому правильный подход заключается в том, чтобы есть тыкву не чаще одного раза в две недели, и количество должно быть небольшим, не более 3 таблеток за раз.
Миф 9: Ксилит можно есть с уверенностью Ксилит известен как «безопасный сахар» для диабетиков. Хотя диабетики могут выбирать ксилит в качестве приправы, но не для неограниченного потребления. Ксилит, как и глюкоза и сахароза, является углеводом, состоящим из элементов углерода, водорода и кислорода. Поэтому ксилитол не может исправить состояние нарушенного обмена сахара у больных диабетом, не может снизить уровень сахара в крови, сахара в моче или улучшить клинические симптомы. Пациенты с диабетом не должны употреблять больше ксилита.
Миф 10: употребляя глюкозопонижающие препараты, не нужно контролировать диету Некоторые пациенты с диабетом считают, что если они приняли глюкозопонижающие препараты, то диету можно отпустить, чтобы поесть. На самом деле, переедание может вызвать резкое повышение сахара в крови после еды, что увеличивает нагрузку на и без того хрупкую функцию панкреатических островков. Диетотерапия — это основа лечения диабета. Очень неправильно полагаться только на лекарства, не контролируя диету, или принимать больше препаратов, снижающих уровень глюкозы, чтобы компенсировать переедание. Выбирайте препараты, контролирующие уровень сахара в крови натощак и одновременно контролирующие постпрандиальный уровень сахара в крови. Постпрандиальный уровень глюкозы крови имеет очень тесную связь с макрососудистой коморбидностью диабетика, и его изменения не только непосредственно влияют на общий контроль уровня глюкозы крови, но и приводят к сердечно-сосудистым осложнениям легче, чем постпрандиальный уровень глюкозы крови. Хороший контроль постпрандиальной глюкозы крови полезен для профилактики сердечно-сосудистых и цереброваскулярных осложнений диабета.