Недавнее исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, предполагает, что ежедневное употребление апельсинового сока может улучшить работу мозга у пожилых людей. По данным зарубежного исследования, память, беглость устной речи и время реакции мозга улучшились почти на 8 процентов менее чем за два месяца. Ученые связывают эти результаты с потреблением химических веществ, называемых «флавоноидами». Флавоноиды — это соединения природного происхождения, которые в изобилии содержатся в цитрусовых. Предыдущие исследования были посвящены потенциальным эффектам флавоноидов, но данное исследование является первым, в котором рассматривается влияние флавоноидов во фруктах. Флавоноиды могут улучшать память, стимулируя сигнальные пути в гиппокампе человеческого мозга — части мозга, связанной с запоминанием и хранением информации. Группа исследователей из Университета Рединга (Великобритания) в течение 8 недель ежедневно употребляла по 500 мл (около 2 стаканов) апельсинового сока 37 здоровым добровольцам. Среди них было 13 мужчин и 24 женщины, возраст которых варьировался от 60 до 81 года. В конце эксперимента у всех испытуемых наблюдались значительные улучшения в работе мозга. Исследователи измеряли память, время реакции мозга и беглость речи до и после эксперимента и выставляли отдельные оценки с итоговой общей оценкой, которая показала, что их показатели улучшились в среднем на 8% за период почти 2 месяца, что является очень значительным улучшением. По словам исследователей, они не рекомендуют всем пить по 500 мл апельсинового сока каждый день, но добавление определенного количества в ежедневный рацион может улучшить здоровье мозга, сэкономив при этом деньги и упростив процесс. Дэниел, ведущий автор исследования, научный сотрудник Университета Рединга. Профессор Лэмпорт сказал: «Население планеты стремительно стареет. По оценкам, к 2100 году число людей старше 60 лет может увеличиться в два раза. Поэтому важно найти простые и легкие способы улучшения когнитивных функций у пожилых людей.» Многие овощи и фрукты или напитки, такие как какао, чай и красное вино, содержат флавоноиды, но цитрусовые содержат флаваноны, которые являются очень полезным флавоноидом для организма, так как он «очень полезен для усвоения». Пожилые люди, которые недовольны своим нынешним психическим состоянием, могут также попробовать добавить в свои рецепты немного апельсинового сока, но только не в том случае, если у них серьезные язвы или повышенная кислотность желудка, так как чай и красное вино обладают схожим действием.