Что делать при непереносимости лактозы
Когда лактоза, которая не разлагается и не всасывается, попадает в толстую кишку, она ферментируется бактериями, присутствующими в кишечнике, в небольшие молекулы органических кислот, таких как уксусная кислота, пропионовая кислота, масляная кислота и т.д., и производит некоторые газы, такие как метан, H2, CO2 и др. Большинство этих продуктов могут быть реабсорбированы толстой кишкой, а те, которые не всасываются, или лактоза, которая еще не разложилась, могут вызывать такие симптомы, как кишечные шумы, вздутие живота, боли в животе, изнурение, дискомфорт, диарея и т.д. Некоторые люди также испытывают отрыжку, тошноту и т.д. Эти симптомы называются непереносимостью лактозы. Симптомы непереносимости лактозы сильно различаются у разных людей. Тяжелая непереносимость лактозы чаще всего возникает в течение 30 минут — нескольких часов после приема определенного количества лактозы.
Непереносимость лактозы поражает младенцев и детей и может сопровождаться опрелостями, рвотой, задержкой роста и иногда тошнотой у взрослых. Количество и тяжесть симптомов непереносимости зависят от ряда факторов, таких как активность лактазы в тонком кишечнике, количество потребляемой лактозы, а также от того, употребляются ли одновременно другие продукты.
Долгосрочные последствия непереносимости лактозы у детей могут включать мальабсорбцию кальция, диарею, хондропатию, низкую массу тела и задержку роста, особенно у детей с врожденным и вторичным дефицитом лактазы, что может привести к рефрактерной диарее и хронической диарее у младенцев и детей.
Лечение дефицита лактазы. Ниже приводится несколько рекомендаций.
1. Пить слишком много молока за один раз или пить молоко натощак может вызвать непереносимость лактозы. Используйте научный подход к употреблению молока, например, не пейте молоко натощак и предварительно съешьте немного еды; не пейте большое количество молока за один раз, и не пейте больше 100 мл каждый раз; одну порцию молока можно разделить на несколько порций; увеличивайте количество выпиваемого молока понемногу каждый день, чтобы постепенно адаптироваться.
2. Ешьте со злаками. В целом, у людей с непереносимостью лактозы симптомы будут тяжелыми, если пить молоко натощак, но при смешивании пищи концентрация лактозы в молоке может быть «разбавлена» в определенной среде. Усиленное действие цедилкой и механическое движение в желудочно-кишечном тракте могут улучшить всасывание лактозы. Если съесть печенье или хлеб перед употреблением молока, это уменьшит газообразование и дискомфорт.
Питье сухого молока с некоторыми хлопьями также станет хорошим способом совместного питания. В частности, некоторые виды сухого молока обычно обрабатываются при высокой температуре и давлении, а также при добавлении сахарозы и других добавок, таких как лактаза или лактобактерии, лактоза частично разлагается и разбавляется, человеческому организму будет легче ее усвоить и использовать. И содержание лактозы в заваренном сухом молоке также легко контролировать, больше подходит для таких конкретных людей.
3, небольшое количество раз. Каждый человек с непереносимостью лактозы проявляет разную реакцию, некоторые люди выпивают чашку (содержащую около 12 г лактозы) при вздутии живота, диарее; некоторые люди выпивают полчашки и у них проходит реакция. Другими словами, до определенной степени молоко можно переносить. Поэтому, если стакан молока разделить на два приема, или принять небольшое количество раз, метод может рассосаться или вообще не возникнуть никаких симптомов.
4, пейте йогурт. Йогурт производится путем добавления определенных молочнокислых бактерий после ферментации. В процессе ферментации 20-30% лактозы в исходном молоке распадается на йогурт, а белок и жир также распадаются на более мелкие компоненты, что облегчает их переваривание и усвоение.
5, добавьте кусочек лактазы или сухого молока, содержащего лактазу. Непереносимость лактозы возникает из-за того, что организму не хватает лактазы. Если вы будете пить молоко с кусочком лактазы, вам будет легко предотвратить неприятные симптомы, потому что внешняя помощь лактазы также может улучшить переваривание и усвоение лактозы.
В ворсинках тонкой кишки человека содержится большое количество лактазы, и лактоза расщепляется лактазой на галактозу и глюкозу, чтобы быть поглощенной тонкой кишкой. В результате острого энтерита у младенцев микроворсинки тонкой кишки повреждаются, поэтому фермент лактаза наиболее восприимчив и отсутствует в больших количествах.
Пять основных причин непереносимости лактозы
Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке, который должен быть гидролизован в тонком кишечнике лактазой на два моносахарида, глюкозу и лактозу, прежде чем он сможет усвоиться. У людей с дефицитом лактазы после употребления молока или молочных продуктов содержащаяся в молоке лактоза не может быть полностью переварена и всосана и остается в просвете кишечника, что повышает осмотическое давление содержимого кишечника, увеличивает объем и ускоряет опорожнение кишечника, поэтому лактоза быстро попадает в толстую кишку и всасывает воду в толстой кишке, а также ферментируется и газируется под действием бактерий. Врачи называют это непереносимостью лактозы. В частности, существует пять следующих основных причин.
1, врожденный дефицит лактазы: относится к организму с рождения активность лактазы низкая или отсутствует, находится в организме по аутосомно-рецессивному гену, этот тип встречается редко
2, первичный дефицит лактазы: также известен как дефицит лактазы у взрослых, обусловлен диетическими привычками человеческих поколений, приводящими к генетическим изменениям, заболеваемость связана с возрастом и расой, большинство людей относятся к этому типу
3, вторичный дефицит лактазы: относится к временной низкой активности лактазы из-за различных причин повреждения эпителия тонкого кишечника, общие причины, такие как инфекционная диарея, восстановление после органического заболевания может быть восстановлена до нормы
4, для детей, осенняя диарея, бактериальная диарея вызовет временную низкую функцию желудочно-кишечного тракта, секреция лактазы снижена или активность снижена, постоянное потребление молока вызовет вторичную непереносимость лактозы
5.После высоких доз служебных цефалоспоринов и эндоканнабиноидных противомикробных препаратов также может вызвать вторичную непереносимость лактозы.
Уход за жизнью.
Питательное воздействие молочных продуктов на организм человека хорошо известно всем. Как решить проблему большинства людей с дефицитом лактазы, испытывающих дискомфорт и неприятные ощущения при употреблении молока и молочных продуктов из него, — это проблема, которую стремится решить индустрия питания и молочная промышленность. Вот несколько предложений, которые можно попробовать.
1. Ешьте со злаками. Вообще говоря, у людей с непереносимостью лактозы, которые пьют молоко натощак, симптомы будут более тяжелыми, но концентрация лактозы в молоке может быть «разбавлена» в определенной среде при смешивании блюд.
Усиленное действие печенья и механическое движение в желудочно-кишечном тракте могут улучшить всасывание лактозы. Если перед молоком или вместе с ним съесть печенье, хлеб уменьшит газообразование и дискомфорт. Если вы пьете сухое молоко, добавление к нему злаков также является хорошим способом. В частности, некоторые виды сухого молока обычно обрабатываются высокой температурой и давлением, а также добавлением сахарозы и других добавок, таких как лактаза или молочнокислые бактерии, лактоза частично разлагается и разбавляется, организму также легче усваивать и использовать. И содержание лактозы в заваренном сухом молоке также легко контролировать, больше подходит для таких конкретных людей.
2, небольшое количество раз. Каждый человек с непереносимостью лактозы показывает свою реакцию, некоторые люди выпивают чашку (содержащую около 12 граммов лактозы) молока на живот, диарея; некоторые люди выпивают полчашки и имеют
реакции. Другими словами, до определенной степени молоко можно переносить. Поэтому, если стакан молока разделить на два приема, или принять небольшое количество раз, то метод может рассосаться или вообще не возникнуть никаких симптомов.
3. Пейте йогурт. Йогурт образуется путем ферментации с добавлением определенных молочнокислых бактерий. В процессе ферментации 20-30% лактозы в исходном молоке распадается на молочную кислоту, а белок и жир также распадаются на мелкие фракции.
В процессе ферментации 20-30% лактозы в исходном молоке расщепляется до молочной кислоты, белок и жир расщепляются на более мелкие компоненты, а кальций, железо, цинк и другие полезные для организма минералы отделяются от крупных молекул, что облегчает их переваривание и усвоение.
4, добавьте кусочек лактазы или сухого молока, содержащего лактазу. Непереносимость лактозы возникает из-за того, что в мышцах не хватает лактазы, поэтому если вы будете пить молоко с кусочком лактазы, вам будет легко предотвратить неприятные симптомы, ведь внешняя помощь лактазы также может улучшить переваривание и усвоение лактозы. Тесты доказали, что женщины с непереносимостью лактозы, которые выпивают стакан молока с одной таблеткой лактазы, могут уменьшить симптомы непереносимости и полностью изменить прежнее ощущение. Сейчас на рынке существуют молочные порошки, содержащие лактазу, попробуйте их.