Кленбутерол, также известный как кленбутерол гидрохлорид, кленбутерол, кленбутерол, как следует из названия, является препаратом, который может использоваться для улучшения постности мяса, его научное название «кленбутерол гидрохлорид (CLB)», химическое название «2-«(трет-бутиламино)метил»-4-амино-3,5-дихлорбензиловый спирт гидрохлорид», молекулярная формула: C12H18 Cl2N2O HCl, молекулярный вес 313,65, является своего рода синтетическим производным от природного катехоламина. Это синтетическое соединение, полученное из природных катехоламинов, когда-то было основным ингредиентом лекарств от астмы, таких как аминоглютетимид и кеторол. Это белый или похожий на белый кристаллический порошок, без запаха, слегка горький, химически стабильный и разлагается только при нагревании до 172 градусов Цельсия (5 минут жарки при 126 градусах Цельсия вдвое уменьшают вред). Поэтому остаточная токсичность лептина в свинине и органах не может быть уничтожена обычными методами приготовления и нагревания. Как кормовая добавка, его основной механизм действия заключается в том, что он действует как мощный агонист, избирательно воздействуя на адренергические рецепторы, активируя аденилатциклазу (cAMP), увеличивая циклический аденозин, усиливая липолиз, способствуя синтезу белка и достигая перераспределения питательных веществ в организме животного, поэтому лептин также называют «growthpromotef». Он также известен как «growthpromotef» и «partitioning agent». A, лептин (кленбутерол) токсичные эффекты лептин (кленбутерол гидрохлорид) как сильный селективный β-2 агонист, его расслабление бронхиальной гладкой мышцы эффект является сильным и длительным, так что бронхиальной диастолы, улучшение вентиляции, матки гладкой мышцы также показали диастолы, расслабление, может сильно повлиять на материальный обмен организма, снижение производства жира и содействие липолизу, содействие синтезу белка, так что деградация снижается; также может также способствует высвобождению инсулина и увеличивает распад гликогена, что приводит к увеличению концентрации свободных жирных кислот, молочной кислоты и глюкозы в крови. Кленбутерола гидрохлорид быстро всасывается после внутреннего введения и имеет кумулятивный период полураспада 0,22 ч. У телят концентрация в плазме повышается через 20 мин и достигает пика через 2-7 ч. У мышей распределение концентраций в организме происходило в следующем порядке: надпочечники, почки, поджелудочная железа, легкие, костный мозг, печень, сердечная мышца, мышцы и мозг. После внутреннего введения он метаболизируется в желудочно-кишечном тракте и печени, в результате чего образуется несколько метаболитов. Биодоступность у свиней составляет 61,2%, и большое количество выводится с мочой в первоначальной форме, причем концентрация в моче в 40 раз превышает концентрацию в крови. Кленбутерола гидрохлорид используется в качестве регулятора ускоренного роста в дозах, более чем в 10 раз превышающих обычное лечение астмы. Более высокие дозы, используемые в качестве стимуляторов и перераспределителей роста (от 5 до 10 терапевтических доз), и большая продолжительность применения (обычно более 3 недель непрерывного применения) предрасполагают животных к побочным эффектам после применения. При отсутствии периода покоя перед убоем наблюдаются высокие остаточные концентрации в мышцах и внутренних органах, которые нелегко разрушаются (1 ч при 172°C). Самая высокая остаточная концентрация — в тканях глаза, в 107 раз превышающая концентрацию в плазме (1,1 нг/мг). Остаточные концентрации в других органах: легкие, печень и почки примерно в 20-90 раз превышают концентрацию в плазме, а мышцы и жир — в 3-15 раз. Когда человек потребляет более 100 г животного легкого или печени, он получает такое же количество кленбутерола, как и терапевтическая доза, который медленно выводится из организма и накапливается в основном во внутренних органах, волосах, сетчатке глаза и других тканях. Если свинина, содержащая «экстракт постного мяса», потребляется людьми, доза токсичности будет различной для разных людей. Симптомы обычно появляются в течение 15 мин — 6 ч после употребления и могут длиться от 90 мин до 6 дней. Симптомы обычно включают гиперемию, головную боль, стеснение в груди, учащенное сердцебиение, панику, тремор скелетных мышц, онемение конечностей и ряд других побочных реакций. Во-вторых, открытие и применение лептина В начале 1980-х годов в США исследователи липоамина случайно обнаружили, что определенное количество гидрохлорида кленбутерола, добавленного в корм, может изменить метаболический путь питательных веществ для продвижения мышц животных, особенно скелетных мышц синтез белка, в то время как определенный ингибирующий эффект на синтез жира, который может способствовать росту животных и увеличить скорость постного мяса, и в соответствии с определенными тестами Если в корм добавляется нужное количество гидрохлорида кленбутерола, то это может улучшить коэффициент конверсии корма, скорость роста и увеличить количество постного мяса более чем на 10%. Таким образом, в то время, это считается редкой кормовой добавкой, и в мире для продвижения применения, и Китай также в конце 80-х годов, в некоторых университетах и колледжах, научно-исследовательских институтов для проведения исследований и разработок испытаний и продвижения испытаний, после доказательства, что его эффект очень очевиден, и кленбутерол гидрохлорид называют постным мясом сущности. Хотя эта кормовая добавка не была признана национальными властями, но под влиянием интересов многих регионов Китая предприятия по переработке кормов и фермеры начали продвигать ее применение. В-третьих, отравление лептином Первый случай отравления лептином произошел в Испании, сообщается, что в 1990 году в Испании 43 семьи 135 человек пострадали от пищевого отравления после употребления говяжьей печени, сдобренной лептином; а самое раннее отравление лептином в Китае произошло в Гонконге, в мае 1998 года 17 жителей Гонконга отравились, съев свиные субпродукты, поставляемые с материка, в то время как в провинции Гуандун было зафиксировано отравление лептином. за короткий период времени было зарегистрировано семь случаев отравления от употребления супа из свиных легких. С тех пор в мире один за другим происходят случаи отравления от употребления постных продуктов животного происхождения с добавлением мяса. В Китае 6 октября 1999 года 57 человек отравились в Цзясине, провинция Чжэцзян; 14 апреля 2000 года 30 человек отравились в городе Лонхуа, уезд Болуо, Гуандун; 9 октября 2000 года 57 человек отравились в Гонконге; а 7 ноября 2001 года 747 человек отравились в результате массового отравления в Хэйюане, Гуандун. Это привело к исследованиям и беспокойству по поводу токсичности экстракта постного мяса. Инкубационный период: Инкубационный период отравления «экстрактом постного мяса» обычно короткий, минимум 30 минут и максимум lOh, в среднем около 1-2 часов. По данным Wang Lei [76 случаев отравления экстрактом постного мяса], среднее время начала отравления в 76 случаях составило 2,5±1,5 часа, а Liu Huanqing наблюдал 1047 случаев острого отравления экстрактом постного мяса и обнаружил, что самые ранние клинические симптомы появлялись через 25 минут после приема пищи [acute Анализ 1047 случаев отравления лептином]. Основные клинические признаки: учащенное сердцебиение, самое быстрое — 135 уд/мин, обычно около 120 уд/мин; головокружение, тошнота, слабость конечностей; мышечный тремор пальцев и рук, иногда сопровождаемый рвотой, болью в животе, покраснением лица и заложенностью обоих глаз. В начале заболевания чаще наблюдаются головокружение, учащенное сердцебиение, сдавленность в груди, слабость, мышечный тремор конечностей и судороги, а у некоторых пациентов могут быть тошнота, рвота, слегка затуманенное зрение и другие симптомы, но без изменения зрачков. «Отравление постным белком» не является заразным и не имеет сезонного или географического характера, но носит семейный или коллективный характер. Сердечно-сосудистая система: Стимуляция сердца: сердце сильно стимулируется, вызывая сердцебиение и панику, что приводит к недостаточной перфузии крови к сердечной мышце и повреждению миокарда. Влияние на кровяное давление: в основном через агонизм 2-рецепторов. Оказывает возбуждающее действие на сердце, вызывая положительное изменение фазы сердца с изменяющейся во времени силой, увеличение минутного объема сердечного выброса и повышение артериального давления. Воздействие на нервную систему, приводящее к тошноте, рвоте, головокружению, слабости и мышечной дрожи, тремору рук и даже неспособности стоять Воздействие на метаболизм глюкозы, приводящее к неадекватному гликолизу в мышцах, что приводит к высокому pH V. Лабораторные тесты: 1. Сывороточный калий снижен, а результаты креатинкиназы (cK) и ее изофермента (CK-MB) в профиле сердечных ферментов значительно повышены. 2. ЭКГ обследование:: ускоренный сердечный ритм, преждевременное колебание желудочков, депрессия сегмента S-T с инверсией T-волны и т.д. 3. Патолого-гистологическое исследование: если человек потребляет более 100 г легких или печени животного, зараженного «экстрактом постного мяса», он получает такую же дозу кленбутерола, как и при лечении. Длительное употребление свинины и субпродуктов, содержащих «постное мясо», может вызвать у человека сердечно-сосудистые и неврологические нарушения. Пациенты с сердечной аритмией, гипертонией, глаукомой, диабетом, гипертиреозом и увеличением предстательной железы могут оказаться в группе риска и даже иметь опасные для жизни последствия. Эксперименты на животных показали, что основными патологическими проявлениями отравления «постным белком» в различных органах являются дегенерация, некроз и воспалительные изменения в тканях сердца, печени и почек. (1) Печень: световая микроскопия показала расширенные центральные вены, лимфоцитарную инфильтрацию в области конфлюэнты, гидропическую дегенерацию гепатоцитов и частичный некроз. (2) Почки: световая микроскопия показала водянистую дегенерацию эпителиальных клеток канальцев в медулле, очаговый некроз, интерстициальную и гломерулярную лимфоцитарную инфильтрацию. (3) Сердце: при световой микроскопии видны расширенные и переполненные кровеносные сосуды, очаговая лимфоцитарная инфильтрация, очаговая дегенерация и некроз миоцитов. В настоящее время существует четыре основных метода определения постного мяса, а именно: высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ), газовая хроматография-масс-спектрометрия (ГХ-МС), капиллярный зонный электрофорез (КЭ) и иммуноферментный анализ (ИА). В Китае Министерство сельского хозяйства организовало первый стандарт для определения гидрохлорида кленбутерола в кормах в 2001 году, принимая во внимание собственную практическую ситуацию. Стандарт был выбран для определения двух видов: высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) и газовой хроматографии-масс-спектрометрии (ГХ-МС). Метод ВЭЖХ использовался как полуподтверждающий метод для определения постного мяса, с минимальным пределом обнаружения 0,05 мкг/кг. Преимуществом этого метода является высокая точность обнаружения и низкий процент ложноположительных результатов; недостатком является то, что процесс обнаружения громоздкий, занимает много времени, требует дорогостоящих приборов, сложен в эксплуатации и дорог. Метод ГХ-МС более чувствителен и имеет более низкий процент ложных срабатываний, чем метод ВЭЖХ, и был принят в качестве подтверждающего метода для определения экстракта постного мяса. Недостатки метода ГХ-МС аналогичны недостаткам метода ВЭЖХ. В настоящее время британская компания Randox Labotories litd и немецкая R-biopharm разработали наборы ИФА для определения лептина в мясе и кормах. Наиболее надежным диагностическим признаком отравления лептином (кленбутеролом) является определение содержания кленбутерола (лептина) в крови, моче и тканях животных, которых кормил отравившийся человек, но кровь, моча и ткани животных, которых кормил отравившийся человек, должны быть определены с помощью высокоточных приборов. Приборы, используемые в лабораториях больниц общего профиля, пока не могут выполнить это требование: в настоящее время в Китае не так много приборов, способных его обнаружить, и даже в Пекине подразделения, которые могут проводить «проверку постного мяса» в мясе, ограничены Министерством сельского хозяйства и несколькими исследовательскими подразделениями. Поэтому клиническая диагностика в основном основывается на истории употребления субпродуктов или мяса животных, особенно после употребления печени, легких, почек и других органов животных, головокружения, головной боли, тошноты, рвоты, паники, сердцебиения, мышечного тремора, дрожи и других симптомов, следует быть очень бдительным к отравлению «экстрактом постного мяса», когда диагноз не определен. Образец может быть собран и отправлен в отделение, оснащенное вышеуказанным оборудованием, для токсикологического анализа и идентификации. Лечение отравления лептином: Специфического лечения отравления лептином (кленбутеролом) не существует, но в настоящее время основной линией является симптоматическое поддерживающее лечение. 1, на ранних стадиях отравления можно сделать промывание желудка, диарею; если препарат всосался в кровь, принять интенсивные мочегонные методы, чтобы ускорить клиренс препарата: при употреблении мяса животных или субпродуктов, содержащих кленбутерол (лептин) симптомы отравления менее тяжелые, дайте общую седацию, чтобы контролировать симптомы. 2. тяжелобольных пациентов помещают в отделение интенсивной терапии на 24 часа под кардиологический мониторинг, лечение необходимо проводить в соответствии с симптомами отравления и в соответствии с принципами лечения сопутствующих повреждений органов. Если артериальное давление слишком высокое, можно дать соответствующие антигипертензивные препараты, а при необходимости — препараты с быстрым действием и регулируемой скоростью дозирования, такие как нитропруссид натрия; при тахиаритмии можно применить блокаторы β-агонистов, такие как эсмолол (esmolo1) 50-150ug/kg внутривенно капельно. Если у вас гипертония, введите 300ug/kg внутривенно в течение 1 минуты, а затем 50ug/kg каждую минуту для поддержания; и т.д. 3. немедленно введите жидкости и добавки калия для коррекции водного, электролитного и кислотно-основного баланса. Введите астрагал и шеньян для питания сердца и сосудов внутривенно и принимайте витамин С и витамин В6 перорально.