Защита зрения. Дегенерация центральной сетчатки является распространенной причиной потери зрения у пожилых людей. Крупномасштабные французские исследования показали, что рыба, богатая жирными кислотами омега-3, может снизить риск развития макулярной дегенерации глаз вследствие старения. Снижение риска сердечных заболеваний. Сердечные заболевания по-прежнему являются основной причиной смерти среди взрослых в США. Однако Гарвардская школа общественного здравоохранения путем наблюдений установила, что потребление около 2 граммов омега-3 жирных кислот при употреблении рыбы один или два раза в неделю может снизить риск внезапной сердечной смерти на 36% и уменьшить вероятность смерти на 17%. Усиление мозговой деятельности. «Если вам предстоит важное задание или экзамен, рекомендуется есть больше рыбы». В исследовании, опубликованном в американском журнале Public Library of Science — General, говорится, что рыбий жир, богатый жирными кислотами омега-3, принимаемый в качестве диетической добавки группой молодых людей в возрасте от 18 до 25 лет, показал устойчивое улучшение мозговой деятельности через шесть месяцев. Причина этого, по мнению исследователей, заключается в том, что омега-3 жирные кислоты могут влиять на функции хранения памяти. Профилактика ревматоидного артрита. Исследование 32 000 женщин в Каролинской медицинской школе в Швеции показало, что ежедневное потребление 210 мг омега-3 жирных кислот, что эквивалентно употреблению одной жирной рыбы или четырех нежирных сортов рыбы в неделю, снижает риск развития ревматоидного артрита на 52%. Способствует развитию. Диета, богатая омега-3 жирными кислотами, особенно важна для беременных женщин, чтобы способствовать развитию мозга и нервной системы плода. Исследование 2007 года, опубликованное в британском медицинском журнале The Lancet, показало, что употребление трех-четырех порций морепродуктов, включая рыбу (около 340 граммов) в неделю, значительно улучшает умственные способности ребенка после рождения, а также речь и моторные навыки. двигательные навыки. Увеличение продолжительности жизни. Новое исследование, проводившееся в течение 16 лет наблюдений, показало, что употребление рыбы действительно может помочь людям жить дольше. Исследователи обнаружили, что потребление полезных жирных кислот, содержащихся в рыбе, снижает смертность на 27%, а люди, постоянно употребляющие рыбу, живут на два года дольше, чем те, кто ее не ест. Профилактика астмы. Употребление рыбы в детстве может быть эффективным средством профилактики астмы. Голландское исследование 7 210 детей показало, что у тех, кто начал есть рыбу в возрасте от 6 до 12 месяцев, риск развития астмы к 4 годам был на 36% ниже. Исследователи предполагают, что это может быть связано с тем, что употребление рыбы помогает бороться с воспалением. Защищает кожу. Рыбий жир имеет много преимуществ для кожи, регулируя выработку жира и помогая увлажнять ее. Кроме того, исследования показали, что употребление в пищу большего количества рыбы защищает кожу от ультрафиолетового излучения и помогает защитить коллаген кожи, который предотвращает провисание, образование морщин и дряблость кожи. Увеличение количества сперматозоидов. Пищевые привычки очень важны для тех, кто хочет забеременеть. Центр фертильности Массачусетской больницы общего профиля в США обнаружил, что у мужчин, которые с удовольствием едят лосось, скумбрию и тунец, среди прочих, на 34% больше сперматозоидов, чем у других. Есть много преимуществ в употреблении рыбы, но важно есть ее в здоровом виде. Предлагаем следующие рекомендации: 1. Карпа лучше всего есть зимой, так как он согревает. Он плоский и сладкий по своей природе и обладает эффектом гармонизации среднего и тонизирующего дефицита и согревает желудок. Лучше всего подавать его с тофу, грибами и свиными ножками в прямом тушеном виде. Лучше всего подавать с тофу, грибами и свиными рыльцами в тушеном виде. От половины до 1 катти — лучший размер, а мясо наиболее нежное. Однако во время простуды и лихорадки, а также для тех, кто любит язвы во рту, лучше есть меньше. 2, ешьте как можно больше видов рыбы. Угорь, рыба-меч и другая жирная рыба подходят для запекания, а во время еды на рыбу можно выжать немного лимонного сока; карп, голавль, голец, травяной карп и морской гребешок имеют лучший вкус после тушения; угорь, черная рыба, карась и треска вкусны и подходят для тушения; мандариновая рыба, анчоус, морской окунь и другая элитная рыба нежны и подходят для приготовления на пару, чтобы сохранить первоначальный вкус; тунец, настоящий морской лещ, лосось и другая морская рыба может употребляться в сыром виде, но для того, чтобы убедиться, что она свежая, необходимо убедиться, что она безопасна. убедитесь, что она свежая и безопасная. 3. Ешьте меньше или совсем не ешьте рыбьи головы. В 2013 году Нанкинский центр по контролю и профилактике заболеваний обнаружил, что чем старше рыба, тем больше ртути накапливается в ее мозге и коже. Чтобы подстраховаться, лучше есть меньше рыбьих голов. 4. Рыбная икра не подходит людям с «тремя высотами». Рыбная икра, богатая лецитином, лучше не употреблять людям с «тремя высокими» из-за высокого содержания холестерина. Кроме того, следует напомнить, что из-за наличия мембраны на внешней стороне икры она часто «проходит через кишечник» и питательные вещества не так легко перевариваются и усваиваются. 5. тщательно выбирайте импортную рыбу. Почти 90 процентов импортируемой в США зубатки поступает из Вьетнама, где часто используются антибиотики, и Марианна Куфферен, эксперт американской организации по пропаганде охраны продовольствия и воды, советует употреблять в пищу выращенную зубатку; вместо импортируемой трески лучше выбирать тихоокеанскую; американский угорь сильно загрязнен, поэтому если он нужен только для вкуса, рекомендуется выбирать атлантического или тихоокеанского кальмара; атлантический палтус также сталкивается с серьезными проблемами загрязнения, и для сравнения, тихоокеанский палтус или тилапия, например, будут более безопасными.