Витамины: большая группа органических веществ с различной химической структурой и физиологическими функциями. Они встречаются в пище в естественном виде, не могут быть синтезированы организмом, требуются в небольших количествах, имеют специфические физиологические функции и не участвуют в составе тела и не обеспечивают калорийную энергию. Обычно мы делим витамины на две категории: 1) водорастворимые витамины: витамин С, витамин В; 2) жирорастворимые витамины: витамины А, D, Е, К и т.д. Витамины — это микроорганические вещества, которые люди и животные должны получать из пищи для поддержания нормальных физиологических функций, и играют важную роль в росте, метаболизме и развитии человека. Если вы заметили у себя или членов своей семьи какие-либо из следующих состояний или симптомов, возможно, вам следует обратить внимание на ранние признаки дефицита витаминов. Дефицит витамина А: грубая, зудящая кожа, глубокие белые линии на ногтях, сухие волосы, потеря памяти, раздражительность и бессонница, сухость конъюнктивы глаз, камни в мочевыводящих путях. Следует употреблять больше говяжьей печени, яиц, красных и желтых овощей, фруктов и масла печени трески. Недостаток витамина B1: аллергия на звук, анафилактическая реакция на звук, периодическая болезненность в голенях, проблемы со стопами, нейродермит и т.д. Ешьте больше бобовых, злаков, твердых фруктов, фруктов, молока и листовой зелени. Недостаток витамина В2: воспаление уголков рта, различные кожные заболевания, такие как дерматит и мошкара, чувство жжения в руках и конечностях, повышенная чувствительность к свету и т.д. Следует употреблять больше печени, молока, яиц, бобов и зеленых овощей. Дефицит витамина В3: толстый язык, пухлые губы, больной язык, больные губы, лишняя кожа головы, сухость слизистой оболочки рта, роса. Следует употреблять больше дрожжей. Витамин B12: легко нарушается баланс, периодические боли в неопределенных местах, покалывание в пальцах рук и ног. Дефицит витамина С: нет объективных причин, таких как перенапряжение, резкая смена обстановки или другие органические заболевания, но частая усталость, частые простуды и кашель, снижение сопротивляемости организма, частая кровоточивость десен, трудно заживающие раны, глубокие следы на языке и т.д. Следует употреблять больше мандаринов, апельсинов, грейпфрутов, красных фиников и кислых фиников. Правильное количество потребляемых витаминов важно для здоровья. Научитесь разумно пополнять свой организм необходимыми витаминами.