В США витаминные добавки употребляет более половины населения страны. В 2010 г. объем американского рынка добавок составил 28 млрд долл. (около 170 млрд долл.). Годовой объем продаж пищевых добавок в Великобритании составляет 650 млн. фунтов стерлингов (около 6,4 млрд. юаней), в них участвует около 1/3 населения страны. Объем рынка пищевых добавок в Китае в 2011 году составил около 77 млрд. юаней. Их потребители составляют 10% населения и отличаются высоким уровнем образования. Многие считают, что витамины, являясь основным элементом, поддерживающим нормальное функционирование биологических организмов, выполняют не только функцию поддержания жизни и обмена веществ, но и способны замедлить процесс старения, снизить уровень холестерина, способствовать снижению веса, вывести токсины из организма, предотвратить хронические заболевания и даже предупредить рак. Исследователь Медицинской школы Университета Джона Хопкинса Эдгар Миллер считает, что: где питается человек, там и добавки витаминов не нужны, а возможно, и контрпродуктивны. Однако результаты многочисленных исследований последних лет позволяют сделать практически нелестные выводы о роли приема витаминов. Так, в 2007 году в журнале Journal of the American Medical Association было опубликовано исследование международных ученых, согласно которому смертность от передозировки витамина Е увеличивается на 4%, от бета-каротина — на 7%, от витамина А — на 16%, а доказательств того, что витамин С может продлить жизнь, не существует. продлевает жизнь. В научной работе, опубликованной в престижном медицинском журнале Annals of Internal Medicine, ученые проанализировали результаты крупного комплексного исследования с участием 500 тыс. человек и пришли к выводу, что прием витаминных добавок практически всегда является пустой тратой денег и не приносит пользы здоровью. В текущем номере Annals of Internal Medicine также опубликованы три взаимосвязанных исследования. Первое исследование — систематический обзор Целевой группы по профилактике заболеваний США 27 клинических исследований витаминных добавок и профилактики заболеваний с участием более 400 тыс. человек — подтвердило отсутствие доказательств того, что витаминные добавки снижают уровень смертности или предотвращают сердечно-сосудистые или онкологические заболевания. Более того, у курильщиков, принимавших только бета-каротин, вместо этого повышался риск развития рака легких. Тем временем Гарвардская медицинская школа в США опубликовала результаты крупного популяционного рандомизированного двойного слепого контролируемого исследования. В нем в течение 12 лет наблюдались 5947 человек старше 65 лет, которые ежедневно принимали либо поливитамины, либо плацебо. В результате был сделан окончательный вывод о том, что длительное применение поливитаминов не оказывает никакого влияния на когнитивные и языковые навыки пожилых людей. В последнем исследовании, проведенном Американским институтом болезней сердца, легких и крови и Центром альтернативной медицины, приняли участие 1708 пациентов, перенесших сердечный приступ. Эти люди в течение пяти лет дважды в день принимали либо поливитамины, либо плацебо, но более половины прекратили прием, поэтому авторам было трудно сделать какие-либо реальные выводы об эффективности витаминов. Добавки с витамином Е Исследователи из Тель-Авивского университета (Израиль), опубликовавшие результаты своего исследования в новом номере американского журнала Atherosclerosis Thrombosis and Vascular Biology, сообщили, что они наблюдали за примерно 300 000 человек из США, Европы и Израиля и сравнивали тех, кто принимал витамин Е, с теми, кто его не принимал. Результаты показали, что у первых «количество лет жизни с поправкой на качество» почти на четыре месяца меньше, чем у вторых. Предыдущие исследования также показали, что добавки витамина Е не только не предотвращают некоторые заболевания, но и могут вступать в конфликт с препаратами, снижающими уровень холестерина. Исследователи считают, что если вы можете получать достаточное количество витамина Е из пищи, то прием добавок не нужен. Витамин D Новое исследование, проведенное в Новой Зеландии, показывает, что прием витамина D не является эффективным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, рака и переломов костей. Исследователи из Оклендского университета (Новая Зеландия) в последнем номере журнала The Lancet Diabetes & Endocrinology проанализировали 40 известных клинических исследований и пришли к выводу, что для профилактики этих заболеваний у здоровых взрослых людей прием витамина D не является необходимым. Витамин D — это жирорастворимый витамин, важный для здоровья костей, зубов и мышц, который может синтезироваться в организме под воздействием ультрафиолетовых лучей на кожу или поступать с такими продуктами питания, как рыбий жир и яичные желтки. В последние годы в некоторых исследованиях высказывается мнение, что польза от приема витамина D для здоровья человека преувеличена. Так, в марте 2013 г. британские ученые обследовали 4000 женщин и выяснили, что прием или не прием витамина D беременными женщинами не влияет на здоровье костей их будущих детей, а исследование, проведенное в 2012 г. в США, показало, что прием витамина D не снижает уровень холестерина в организме человека. Проанализировав результаты всех проведенных к настоящему времени крупных исследований витаминных добавок, ученые утверждают, что доказательства достаточно убедительны. Эти витамины не должны использоваться для профилактики хронических заболеваний, а только для их лечения. Мы не являемся сторонниками приема витаминных добавок, тем более что высокие дозы часто оказываются вредными. Некоторые люди утверждают, что в нашем рационе не хватает питательных веществ, но на самом деле мы едим слишком много, и обычно питаемся вполне полноценно.