Многие пациенты с заболеваниями щитовидной железы спрашивают меня, чего ожидать от диеты во время консультации. Первым шагом является определение причины и классификации узлов щитовидной железы, а также принятие диеты, подходящей для каждого узла. Если узелки связаны с гипертиреозом Грейвса, необходима строгая диета, исключающая йод, с не йодированной солью и запретом на морепродукты, такие как морские водоросли, нори и морская рыба. Если узел представляет собой высокофункциональную аденому щитовидной железы, продуцирующую гормоны, следует также строго избегать приема йода, поскольку йод является одним из видов сырья для синтеза гормонов щитовидной железы, а прием йода может увеличить синтез гормонов щитовидной железы, усугубляя симптомы гипертиреоза. В случае нефункционирующих узлов, что означает отсутствие влияния на функцию щитовидной железы, нет необходимости избегать йода в рационе. Рекомендуется экономно потреблять такие продукты, как репа и капуста, так как современные исследования показали, что эти два продукта способствуют росту узлов щитовидной железы.