Всемирная организация здравоохранения, Министерство сельского хозяйства США и международные исследования в области рака показали, что употребление не менее пяти порций овощей и фруктов в день может снизить риск развития рака на 20%. Исследования показали, что существует более десятка фруктов, которые могут играть эффективную роль в снижении вероятности развития рака. К ним относятся клубника, апельсины, мандарины, яблоки, канталупа, киви, арбуз, лимоны, виноград, грейпфруты, ананасы и киви. Некоторые из их специфических ингредиентов обладают преимуществами, которые трудно заменить другими продуктами питания, в профилактике рака толстой кишки, молочной железы, простаты и желудка. Клубника Клубника занимает первое место в списке противораковых фруктов. Свежая клубника содержит замечательное вещество дубильную кислоту, которая производит антитоксический эффект в организме и препятствует образованию раковых клеток. Кроме того, в клубнике есть вещество амин, которое также может быть очень эффективным в профилактике заболеваний крови, таких как лейкемия и апластическая анемия. Цитрусовые Цитрусовые, такие как апельсины, мандарины, лимоны и грейпфруты, богаты биофлавоноидами, которые повышают активность определенных ферментов в коже, легких, желудочно-кишечном тракте и печени человека, помогая преобразовывать жирорастворимые канцерогены в водорастворимые, что делает их менее вероятными для поглощения и выведения из организма. В то же время они повышают способность организма усваивать витамин С, важное противораковое вещество. Витамин С может укреплять иммунитет и предотвращать образование сильного канцерогена нитрозаминов, что полезно для профилактики и лечения рака пищеварительного тракта. Исследование показало, что у людей, съедающих в среднем один цитрус в день, риск развития рака поджелудочной железы на 1/3 ниже, чем у тех, кто съедает менее одного в неделю. Также было установлено, что регулярное употребление цитрусовых, таких как апельсины и лимоны, может снизить заболеваемость раком полости рта, горла и желудочно-кишечного тракта на 50%, а заболеваемость инсультом — на 19%, а также оказать профилактическое воздействие на сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и диабет. Киви богат витаминами, особенно витамином С, которого в 4-12 раз больше, чем в апельсинах, в 30 раз больше, чем в яблоках, и в 60 раз больше, чем в винограде. Последние исследования подтвердили, что киви содержит активное вещество, которое блокирует производство вызывающих рак «нитрозаминов» в организме человека, тем самым оказывая хорошее противораковое действие. Груша, которая известна своей способностью вырабатывать жидкость, увлажнять сухость, очищать жар и рассасывать мокроту, в древности использовалась врачами при раке пищевода, кардии и желудка. Поскольку содержащиеся в груше каротин, витамин В2 и витамин С обладают определенным противораковым и противоопухолевым действием, поэтому груша подходит для приема больными раком носоглотки, раком гортани и раком легких. Абрикос Подходит для многих видов больных раком. Согласно исследованиям, абрикос — фрукт с самым богатым содержанием витамина B17, который является чрезвычайно эффективным противораковым веществом и оказывает убивающее действие на раковые клетки. Сообщается, что витамин B17 использовался для лечения рака в Соединенных Штатах, и из 250 пациентов, прошедших общее лечение, было спасено 248, а на сегодняшний день с помощью витамина B17 было спасено 4 000 жизней больных раком на поздних стадиях. Виноград Антоцианы и ресвератрол, содержащиеся, в частности, в виноградной кожице, являются природными антиоксидантами, которые также обладают противораковыми свойствами, подавляя злокачественную трансформацию раковых клеток и разрушая способность лейкозных клеток к репликации. Яблоки
Яблоки содержат очень полезный ингредиент — полифенолы, которые могут подавлять распространение раковых клеток. Исследователи обнаружили, что яблочные полифенолы могут снизить заболеваемость раком толстой кишки. Крысы, которым были пересажены раковые клетки и которые употребляли водный раствор яблочных полифенолов, имели лучший противораковый эффект с точки зрения выживаемости и качества жизни. Также, по данным журнала Modern Chinese Nutrition, канталупа и ананас содержат высокий уровень лютеина и зеаксантина, а арбуз богат ликопином, все из которых являются очень эффективными антиоксидантами и могут играть противораковую роль. Хотя противораковое действие фруктов очевидно, при их употреблении все же важно правильно выбирать и подбирать их в соответствии с индивидуальными особенностями. Часто люди страдают от желудочно-кишечных расстройств, вызванных чрезмерным употреблением сырой клубники, которая обладает повышенной кислотностью, поэтому пациентам с онкологическими заболеваниями органов пищеварения следует быть еще более осторожными. Кроме того, пациентам с мочевыми камнями и плохой функцией почек не следует есть больше клубники, так как она содержит больше оксалата кальция и переедание может усугубить состояние. Лучшее время для употребления фруктов — за час до еды. Фрукты — это сырая пища, и употребление их перед едой равносильно тому, что вы едите сырую пищу, а затем едите приготовленную, поэтому количество белых кровяных телец в организме не будет увеличиваться, что способствует защите иммунной системы.