Свидетельства поражения болезнью дефицита питания, такие как история недоедания с дефицитом ниацина, витамина B1 и фолиевой кислоты, а также признаки и симптомы дефицита метаболизма питания, приводящие к нарушениям соответствующих функций, могут быть использованы в качестве диагностических критериев болезни метаболизма питания, связанной с психическими расстройствами. Следующие расстройства также являются заболеваниями, которые могут вызвать дефицит пищевого обмена: 1. Нейропатия с дефицитом питания Дистрофическая полинейропатия (дистрофическая полинейропатия) — это распространенный тип полинейропатии, вызванный дефицитом питания или метаболическими нарушениями и характеризующийся симметричным сенсорным дефицитом в дистальных конечностях, парезом нижних двигательных нейронов и/или вегетативным дефицитом. Дефицит фолиевой кислоты Дефицит фолиевой кислоты — это клинический синдром, характеризующийся мегалобластной анемией, вызванной недостаточным потреблением или мальабсорбцией фолиевой кислоты. Фолиевая кислота — это жирорастворимый витамин, который содержится в овощах, дрожжах, печени, почках и молочном мясе, но легко разрушается после приготовления пищи. Фолиевая кислота является антианемическим фактором. У людей ее недостаток может вызвать явление, сходное с пернициозной анемией. При дефиците фолиевой кислоты нарушается синтез ДНК, что приводит к поражению быстро делящейся кроветворной системы и слизистой оболочки желудка, которое может осложниться неврологическим повреждением. 3. Ниацин-дефицитная нейропатия Ниацин обычно называют никотиновой кислотой, никотинамидом и другими биологически активными производными пиридина. Дефицит ниацина, также известный как дефицит никотиновой кислоты, пеллагра и пеллагрическая болезнь, был обнаружен как причина заболевания в 1937 году. Человеческий организм может синтезировать эндогенный ниацин, но для того, чтобы избежать дефицита ниацина, необходимо его экзогенное поступление. Заболевание связано со снижением потребления и усвоения ниацина, ниацинамида и триптофана, а также с нарушением обмена веществ. Это хроническое истощающее заболевание, основными клиническими симптомами которого являются дерматит, слабоумие и диарея. Фолиевая кислота (фолиевая кислота) — водорастворимый витамин группы В, который стал чрезвычайно важным микронутриентом в связи с прогрессирующими исследованиями взаимосвязи между фолиевой кислотой и врожденными пороками развития и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Клинически пороки развития нервной трубки и мегалобластная анемия, вызванные дефицитом фолиевой кислоты, нередки в сельских районах северо-западного, северного и юго-западного Китая, и их необходимо предотвращать и лечить. 5. Дефицит ниацина у детей Дефицит ниацина (дефицит никотиновой кислоты) также известен как мандраж или пеллагра (в переводе с итальянского означает грубая кожа). Это заболевание с сыпью, пищеварительными и неврологическими проявлениями, обусловленное дефицитом в организме ниацина (широко известного как витамин Р-Р) или ниацинамида. В древности это заболевание было известно в Китае как просяная лихорадка. Клинические проявления болезни были довольно подробно описаны еще в XVIII веке, но только в 1917 году Гольдбергер подтвердил, что болезнь связана с диетическими факторами. В 1937 году были получены значительные результаты в лечении пеллагры у людей с помощью никотиновой кислоты, а в 1945 году было обнаружено, что лечение триптофаном дает такой же эффект. Ниацин и никотинамид образуют в организме систему коферментов, необходимых для клеточного дыхательного механизма. Ниацин — это водорастворимый витамин, который устойчив к нагреванию и воздействию оснований и является самым стабильным из всех витаминов.