В структуре питания пациенты с диабетом должны принимать полисахариды (т.е. крахмалистые продукты) в качестве основного источника энергии (55-60% от общего количества калорий), но они не должны есть слишком много, иначе легко вызвать избыток калорий в организме, часть которых будет преобразована в жир, что приведет к избыточному весу и ожирению, а ожирение является важным фактором риска для возникновения диабета. Кроме того, поскольку у диабетиков снижена способность регулировать уровень сахара в крови, а простые сахара, такие как моносахариды и дисахариды, быстрее всасываются в кишечнике и легко могут привести к значительному повышению уровня сахара в крови после еды, поэтому диабетикам лучше есть меньше сладостей. Что касается фруктов, то больным диабетом не обязательно отказываться от них полностью, но какие фрукты есть, когда их есть и в каком количестве, зависит от состояния каждого пациента. Важно отметить, что эффективное снижение веса может предотвратить возникновение диабета или значительно уменьшить его степень. На данный момент бариатрическая хирургия является единственным способом достижения долгосрочной и стабильной потери веса у людей с умеренным и тяжелым ожирением, с целью достижения полной ремиссии и длительного избавления от диабета. Операция желудочного шунтирования является «золотым стандартом» бариатрической хирургии для лечения диабета 2 типа.