Остеопороз является четвертым по распространенности хроническим заболеванием. Тяжелые случаи остеопороза могут привести к переломам, при этом смертность в течение первого года после перелома бедра составляет 20-25% из-за различных осложнений. Более 50% выживших имеют различную степень инвалидности. Есть ли в нашей жизни привычки, которые могут вызвать остеопороз? Питье кофе стало самым большим увлечением многих людей на работе, и каждый день, будь то на работе или в перерыве, им приходится выпивать несколько чашек кофе, чтобы чувствовать себя комфортно. Действительно ли кофе может вызвать остеопороз?
Факторы риска развития остеопороза
1, врожденные факторы: этническая принадлежность (у кавказцев и желтокожих риск выше, чем у чернокожих), старение, женская менопауза и семейный анамнез по материнской линии.
2. Неприсущие факторы: низкая масса тела, низкая гонадальная функция, курение, чрезмерное употребление алкоголя, кофе и газированных напитков, отсутствие физической активности, торможение, дисбаланс в питании, чрезмерное или недостаточное потребление белка, диета с высоким содержанием натрия, дефицит кальция или витамина D (низкая освещенность или низкое потребление), заболевания, влияющие на костный метаболизм или применение лекарств, влияющих на костный метаболизм.
Какие патогенные факторы содержатся в кофе?
1.Кофеин
Он обладает особенно сильным горьким вкусом и стимулирует центральную нервную систему, сердце и дыхательную систему. Правильное количество кофеина может также уменьшить мышечную усталость и способствовать секреции пищеварительных соков. Так же он будет способствовать улучшению функции почек, оказывать мочегонное действие, помогать организму выводить избыток ионов натрия из организма. Однако чрезмерное потребление может привести к токсичности кофеина.
2, дубильная кислота
Дубильная кислота после кипячения распадается на пирогаллоловую кислоту, поэтому вкус кофе, сваренного слишком долго, будет ухудшаться.
3.Жиры
Наиболее важными являются кислые жиры и летучие жиры. Кислотный жир относится к жирам, содержащим кислоту, сила которой зависит от сорта кофе. Летучий жир является основным источником аромата кофе, он выделяет около сорока видов ароматических веществ.
4.Протеин
Основной источник калорий, доля которых невелика. Белок в конце кофе в основном не растворяется при варке кофе, поэтому его потребление ограничено.
5. Сахар
Сырые кофейные зерна содержат около 8% сахара, после обжарки большая часть сахара превращается в карамель, благодаря чему кофе приобретает коричневый цвет, а дубильная кислота в сочетании друг с другом создает сладкий вкус.
6.Минералы
Есть известь, железо, сера, карбонат натрия, фосфор, хлор, кремний и т.д., потому что пропорция очень мала, влияние на вкус кофе не велико, в сочетании друг с другом привносят только слегка вяжущий вкус.
Почему кофе вызывает остеопороз?
При нормальных обстоятельствах человеческий организм компенсирует увеличение кишечного всасывания кальция, но этот компенсаторный эффект уменьшается с возрастом, особенно когда потребление кальция ниже общей рекомендуемой дозы (800 мг в день), этот компенсаторный эффект будет менее очевиден. По статистике, большинство людей старше среднего возраста потребляют большое количество кофеина вместе с малыми дозами кальция, что, как было показано, увеличивает потерю костной массы и повреждение костей, тем самым повышая вероятность переломов.
Кофеин может изменить генетическую структуру человека, делая вас склонным к остеопорозу и приводя к потере костной массы. Кола содержит большое количество фосфатов, которые препятствуют формированию костей. Когда в организме человека повышается содержание фосфора в крови, для поддержания постоянного общего количества ионов кальция и фосфора необходимо снизить содержание кальция в крови, и усвоение кальция также ухудшится. Поэтому кофе следует употреблять умеренно, чтобы предотвратить возникновение остеопороза.