Кабачок — распространенный в жизни ингредиент, он содержит мало калорий и сахара, обычно не повышает уровень сахара в крови чрезмерно и может употребляться соответствующим образом. Поскольку инсулин у населения выделяется по требованию и может поддерживать колебания сахара в крови в пределах нормы, употребление кабачков не вызывает аномального повышения сахара в крови у нормальных людей. При умеренном потреблении у пациентов с диабетом обычно не наблюдается аномально высокого уровня сахара в крови. Содержание сахара в самих кабачках невысокое — около 3,8-4,0 г сахара на 100 г кабачков. Кабачок также низкокалориен и обладает сильным чувством сытости, поэтому вы можете снизить общее потребление калорий и уменьшить потребление основных продуктов или мяса, чтобы контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, кабачок содержит много пищевых волокон, а у больных диабетом с периферической нейропатией и вегетативной нейропатией наблюдается замедление работы кишечника и запоры, поэтому его правильное употребление может помочь облегчить запоры. В повседневной жизни пациенты с высоким уровнем сахара в крови могут умеренно употреблять свежие овощи. Рекомендуется съедать около 1500 г овощей в день, таких как капуста, кочанная капуста, зелень, полынь, салат-латук, огурец, помидоры, сельдерей и др.