Повышение сахара в крови при употреблении арахисового риса зависит от человека, обычно у нормальных людей употребление небольшого количества арахисового риса не вызывает значительного повышения сахара в крови, при чрезмерном употреблении или в сочетании с диабетом, может вызвать повышение сахара в крови. Нормальные люди едят небольшое количество арахисового риса сахар в крови не повысится, потому что инсулин может выделять инсулин по требованию, но если чрезмерное потребление арахисового риса, легко вызвать общую калорийную перегрузку, может привести к повышению сахара в крови, но также легко вызвать нарушения липидного обмена. Из-за высокого содержания липидов в арахисе, чрезмерное потребление превышает метаболические возможности организма, организм будет хранить избыток энергии в виде жира, что приводит к увеличению висцерального жира, нарушению липидного обмена, в результате чего в организме человека снижается действие панкреатических островков, возникает резистентность к инсулину, что приводит к повышению уровня сахара в крови, в дополнение к вторичной жировой печени, ожирению и другим состояниям. У больных диабетом с плохим контролем сахара в крови, из-за недостаточной секреции инсулина, а также наличия аномального метаболизма глюкозы, аномального метаболизма липидов, поэтому употребление арахисового риса может легко привести к повышению сахара в крови, может также привести к гиперлипидемии. Поэтому пациентам с диабетом обычно не рекомендуется употреблять арахис, если их контроль уровня сахара в крови не соответствует норме. Если контроль сахара в крови в основном соответствует норме, например, контроль сахара натощак на уровне 7,5-8,0 ммоль/л и контроль сахара через 2 часа после еды в пределах 8,5 ммоль/л, вы можете съесть 4-5 арахисов между приемами пищи. Рекомендуется есть вареный арахис и избегать жареного, чтобы снизить потребление жиров и масел, что поможет диабетикам контролировать уровень сахара и липидов в крови.