Эксперты предупреждают: 50% раковых заболеваний связаны с диетическими факторами Питьевая вода, т.е. кипятить и пить, не оставлять «Даже кипяченую воду лучше кипятить и пить, не пейте воду, оставленную надолго, тем более некипяченую», — говорят эксперты. »Наша питьевая вода обеззараживается хлором, который может содержать большое количество галогенизированных углеводородов и хлороформа. Когда температура воды только достигает 100 градусов Цельсия, содержание галогенированных углеводородов и хлороформа составляет 110 микрограмм на литр и 99 микрограмм на литр соответственно, что превышает национальный стандарт; в то время как после кипячения в течение 3 минут эти два вещества быстро снижаются до 9,2 микрограмм на литр и 8,3 микрограмм на литр соответственно, что соответствует стандарту. Если оставить воду на более длительный срок, в ней образуется большое количество нитритов, причем их содержание будет расти экспоненциально с увеличением времени сидения. Поэтому лучше всего кипятить воду и пить ее сразу, а лучше всего кипятить ее в течение трех минут». Нездоровая пища, скрытые убийцы Ветчинные колбасы, салями, копчености и другие виды переработанного мяса, соленья, кимчи, жареные продукты, мы пробуем их с большим удовольствием, но не знаем, что за ними скрываются убийцы. Эксперты объясняют: «Продукты, жаренные во фритюре и на барбекю, могут производить ароматические углеводороды, называемые бензо(а)пирен, при температуре выше 200 градусов Цельсия. Бензо(а)пирен является непрямым канцерогеном, который метаболизируется в печени и легких в эпоксиды, из которых в конечном итоге образуется несколько других прямых канцерогенов, один из которых может даже вызвать клеточный канцерогенез через повреждение ДНК. Из ПАУ бензо(а)пирен является самым распространенным загрязнителем и канцерогеном. Длительное вдыхание или прием внутрь может стимулировать раковые изменения в клетках легких и печени. В обожженном и жареном состоянии белки и жиры превращаются в канцерогенные соединения, такие как бензопирен, представляющие большую угрозу для нашего здоровья.» »Переработанное мясо и вяленые продукты оба содержат больше соли, и оба производят большое количество нитритов в процессе производства, слишком большое количество которых может привести к повреждению желудка и кишечника», — говорит Сяо Вэньхуа, — «Чтобы сохранить качество мяса и цвет переработанного мяса, в него также добавляют консерванты, усилители цвета и т.д., которые все являются Они вредны для человеческого организма». Кроме того, вяленые продукты часто заражены микроорганизмами в процессе вяления, которые могут легко вызвать такие заболевания, как язва во рту и назофарингит. Красное мясо и соль, больше — не значит лучше «Красное мясо (свинина, говядина и баранина) богато белком, который необходим нашему организму. Однако оно имеет более высокое содержание жира по сравнению с белым мясом (курица, утка и рыба), что может легко привести к раку толстой кишки и раку груди, если употреблять его в избытке. Кроме того, красное мясо также содержит большое количество Fe3+, так как Fe3+ обладает сильными окислительными свойствами, слишком большое его потребление также может привести к повреждению мышц и раку.» Он напоминает людям, что «питание в целом должно быть легким, и следует обратить внимание на снижение потребления соли». Чрезмерное потребление соли может легко привести к повышению кровяного давления, а также способствовать развитию диабета, а слишком большое количество хлорида натрия в крови может косвенно вызвать ослабление действия инсулина. На самом деле, соль также является одним из главных виновников развития рака желудка: «Соль может повредить слизистую желудка и вызвать атрофию клеток стенки желудка, что легко может привести к раку, поэтому лучше не потреблять более 6 граммов соли на человека в день. В частности, необходимо обратить внимание на потребление йодированной соли. Чрезмерное потребление йода может легко привести к раку щитовидной железы, поэтому жителям районов, где нет дефицита йода, лучше не употреблять йодированную соль».