Недавно в новостях сообщили, что у 23-летней девушки был диагностирован рак желудка. Она работала в компании в качестве сотрудницы по ведению дел и работала «с 9 до 5». Каждый день у нее был только час на обед. Рисовая кожа, холодная кожа и острый хотпот стали ее основными вариантами обеда. И чтобы компенсировать отсутствие обеда. Ужин снова был очень обильным, и таким образом порочный круг в конце концов привел к развитию рака желудка. Из-за нехватки времени многие офисные работники также выбирают подобную пищу, но действительно ли эти продукты настолько вредны? Пусть АиМ ответит за вас по очереди. Первая, рисовая кожа, лапша Холодная кожа в основном изготавливается с использованием риса, пшеницы, бобов и т.д. Ее основными ингредиентами являются вода, белок и крахмал. А рисовая кожица — это замоченный в воде на четыре часа рис, затем толкут (или взбивают) в рисовую массу, распаривают в тонкие лепешки, помещают в проветриваемое место для остывания, смазывают рапсовым маслом и нарезают тонкими полосками. При употреблении холодных сухарей и рисовых сухарей их следует подавать со свежими овощами для сбалансированного питания. Чтобы повысить прочность холодной кожи или лапши, многие продавцы нелегально добавляют «растворимую золу» и буру (химически известную как тетраборат натрия) под лозунгом «зола плюс бура, холодная кожа на высоте! Слоган гласит: «Добавьте буру в золу, и у вас будет отличная холодная кожа! На самом деле, и «растворимая зола», и «бура» являются химическими материалами, которые не только токсичны, но и канцерогенны. Поэтому, покупая холодную кожу или холодную лапшу на рынке, необходимо обращать внимание на гигиену и стараться есть меньше или не есть. Острый хотпот, фирменная сычуаньская закуска, существующая уже много лет, нравится потребителям, потому что он не горячий и не имеет вкуса. Многие люди любят есть горячее и острое, особенно чувствуют, что уличное горячее и острое вкуснее. Некоторые люди говорят: «Чем грязнее еда, тем она вкуснее, и острый суп на улице — хороший тому пример». Но кроме вопросов гигиены, нет ли других скрытых опасностей в этом горячем и остром супе? 1, горячий и острый суп готовится при высоких температурах, в результате чего овощи и другие питательные вещества, такие как витамины и минералы, будут потеряны в большом количестве. 2, есть много людей, которые любят есть слишком горячую пищу, обычно максимальная температура, которую может выдержать наш рот, составляет 65 ℃, в то время как допустимая температура пищевода составляет 45 ℃. Пища, горячая во рту, будет еще горячее в пищеводе. Такая высокая температура легко повреждает и разрастает слизистую оболочку пищевода, что многократно повышает риск развития рака пищевода. 3, лоточники выбирают в качестве сырья мау, вымоченную в формалине, который вреден для организма. Или использовать несвежие овощи, которые производят много нитритов, что приводит к раку желудка, раку пищевода, раку печени и колоректальному раку. 4, кроме того, для того, чтобы острый хотпот не потерял «вкусность», многие продавцы используют горячий базовый материал не заменен, это приведет к тому, что большое количество супа базового материала содержит щавелевую кислоту, пурин, животный жир и некоторые другие вредные вещества. Рисовая миска обычно состоит из риса и различных овощей и мяса, что является разнообразной и очень питательной пищей, и пользуется спросом у офисных работников. Однако в некоторых ресторанах дело обстоит иначе. Чтобы сделать блюдо вкуснее, в процессе приготовления используется много масла, что увеличивает нагрев риса. Высокая температура масла может привести к денатурации овощей и мяса и потере большого количества питательных веществ. Кроме того, некоторые предприятия также используют масло для водостоков. Согласно экспериментальным измерениям, индекс прогорклости «нутряного масла» значительно превышает национальные нормы, а его длительное употребление может привести к потере веса и замедлению роста, диарее и энтериту, а также к увеличению печени, сердца и почек и жировой болезни печени. Кроме того, токсичность афлатоксина, вырабатываемого загрязненным нутряным маслом, делает людей восприимчивыми не только к раку печени, но и к опухолям в других частях тела, таким как рак желудка, почек, прямой кишки и молочной железы, яичников и тонкого кишечника. В дополнение к вышеперечисленным продуктам питания, жареная пища пользуется спросом у офисных работников. Например, жареное куриное филе, жареные кольца кальмара, жареные куриные пальцы и т.д. Эти жареные продукты содержат много калорий. Бургер с жареной куриной ножкой составляет около 500 ккал, а пара куриных крылышек — около 1000 ккал, если добавить стакан колы. Как же мы завтракаем и ужинаем? Кроме того, «жареная еда» опаснее сигарет и наркотиков, поскольку это нездоровая пища, содержащая три основных канцерогена: бензо(а)пирен, нитрозамины и акриламид. По данным трехлетнего исследования Всемирной организации здравоохранения, употребление жареной пищи эквивалентно токсичности курения. Некоторые исследования даже показали, что 1 жареная куриная ножка эквивалентна токсичности 60 сигарет. У женщин, регулярно употребляющих жареную пищу, риск развития рака груди в два раза выше, чем у женщин, которые не любят жареную пищу.