Целесообразные диетические принципы профилактики и лечения ишемической болезни сердца: 1. Снизить суточное потребление холестерина. Потребление холестерина не должно превышать 300 мг/сутки, или менее 100 мг/на килокалорию общей калорийности. 2. Потребление жиров не должно превышать 30% от общего количества калорий, из которых насыщенные жирные кислоты должны контролироваться и составлять менее 10% от общего количества калорий. Увеличить количество полиненасыщенных жирных кислот, чтобы соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, полиненасыщенных жирных кислот составляло 0 7:1:1. 3.Употреблять сложные углеводы и меньше или совсем не употреблять простые углеводы, такие как сахароза или глюкоза. 4.Общая калорийность должна быть ограничена в пределах нормы для поддержания массы тела на стандартном уровне. При избыточной массе тела (нормальная масса тела ± 5 кг) следует дополнительно ограничить общую калорийность или увеличить физическую активность. 5, пропагандировать употребление большего количества свежих овощей и фруктов, потребление соевых продуктов, потребление жидкого растительного масла. 6, стараться употреблять меньше насыщенных жирных кислот или богатого холестерином жирного мяса, животного жира, молочных продуктов с высоким содержанием жира и яичных желтков, субпродуктов животных и других продуктов. 7, не смягчайте питьевую воду. 8, снизить потребление натрия, хлорида натрия, потребление каждого человека должно сначала стремиться к достижению 10 г/сутки ниже, в дальнейшем может быть снижено до 5 г/сутки ниже оптимального. 9, употребление алкоголя: не пить или пить меньше, суточное количество не превышает 30 г.