Связана ли диета с болезнью Альцгеймера? Однозначного ответа на этот вопрос пока нет. Но все же есть люди, которые считают, что некоторые вещи связаны с развитием болезни Альцгеймера. Известно, что мозг потребляет четверть кислорода от всего организма, а для деятельности нервных клеток необходимо много белка, лецитина, холина, витаминов и микроэлементов, поэтому для того, чтобы мозг был здоров, прежде всего, необходимо обеспечить поступление калорий и питательных веществ. Пожилым людям следует употреблять больше пищи, которая легко переваривается и усваивается и богата питательными веществами. Например, рыба богата лецитином, который благотворно влияет на метаболизм мозга и нервную проводимость мозга, а также может предотвратить старение мозга; яйца, нежирное мясо, грибы богаты хорошими белками, которые могут улучшить память; фрукты и овощи, содержащие различные витамины и т.д., также могут улучшить питание клеток мозга и замедлить старение клеток мозга. Пожилые люди в потреблении жиров и масел отдают предпочтение растительным маслам как основным, животным маслам как дополнительным. В качестве растительных масел обычно используются соевое, кукурузное, арахисовое, кунжутное и т.д. Растительные масла содержат в основном ненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют повышению уровня липопротеинов высокой плотности и замедляют старение мозга. Животные масла, напротив, состоят в основном из насыщенных жирных кислот, которые повышают уровень липидов в крови и укрепляют стенки сосудов, ухудшая доставку питательных веществ к мозгу. Некоторые микроэлементы в рационе питания также имеют определенную связь с болезнью Альцгеймера, поэтому необходимо добавлять в пищу продукты, содержащие больше микроэлементов, например: морепродукты, грибы, фасоль и бобовые, рыбу, молочные продукты, кунжутную пасту, различные грубые злаки и т.д., чтобы организм получал достаточное количество минералов и витаминов. Кроме того, следует упомянуть о витамине Е. Как известно, витамин Е обладает антивозрастным действием. Это связано с тем, что витамин Е оказывает антиоксидантное действие на клетки мозга и ткани организма, защищая их от внешнего окисления, вызываемого повреждениями. Как мы только что упомянули, растительное масло содержит больше витамина Е. Есть также люди, которые принимают капсулы с витамином Е перорально, чтобы пополнить запас витамина Е, чтобы замедлить старение и увядание организма, а также предотвратить возникновение болезни Альцгеймера.