1, профилактика запоров «звезда»: пищевые волокна делятся на водорастворимые и неводорастворимые двух категорий: водорастворимые волокна (как пектин, яблочное волокно, овсяное волокно и т.д.) в кишечном тракте для поглощения воды могут расширяться или становиться прозрачным гелеобразным материалом. Он легче ферментируется и используется бактериями в кишечнике. Размягчение и увеличение объема фекалий: нерастворимые в воде волокна (например, соевое волокно, гемицеллюлоза, ячменное волокно и т.д.) могут способствовать перистальтике кишечника, уменьшать время пребывания пищи в кишечнике и способствовать ее дефекации, а также оказывать слабительное действие. Таким образом, как при профилактике, так и при лечении запоров оказывают своеобразный эффект. 2, противораковое и противораковое шоу: пищевые волокна в рационе слишком мало, сделает канцерогенные вещества в стуле в кишечном тракте оставаться слишком долго, долгосрочный контакт с кишечной стенки, легко вызвать рак толстой и прямой кишки. Увеличение содержания клетчатки в рационе снижает концентрацию канцерогенов и стимулирует перистальтику кишечника, тем самым сокращая время контакта канцерогенов с кишечной стенкой: эпидемиология установила, что возникновение рака молочной железы связано с высоким содержанием жира и белка в рационе и низким потреблением пищевых волокон, что может быть вызвано тем, что избыток жира в организме способствует повышенному синтезу определенных гормонов, создавая дисбаланс между гормонами и повышая уровень гормонов в молочной железе. Это может быть вызвано дисбалансом между гормонами, вызванным избытком жира в организме, который способствует повышенному синтезу определенных гормонов, что приводит к повышению уровня гормонов в молочной железе. Высокое потребление пищевых волокон снижает усвоение жира и подавляет синтез гормонов из жира, тем самым предотвращая это заболевание у женщин. 3.Снижение уровня холестерина в крови: Поскольку некоторые компоненты пищевых волокон, такие как камедь может связывать холестерин и лигнин может связывать желчную кислоту, которая выделяется непосредственно с фекалиями, снижая уровень поглощения липидов, тем самым снижая концентрацию липидов в крови и обучение крови, обеспечивая гладкое течение кровеносных сосудов, предотвращая или замедляя заболеваемость атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями: 4.Профилактика и контроль диабета: Диетические волокна могут регулировать кишечное поглощение сахара веществ, что может замедлить заболеваемость сахара в крови. Всасывание, может задержать резкий подъем сахара в крови, сделать уровень сахара в крови стабильным после еды, помочь пациентам с диабетом контролировать симптомы; пищевые волокна также могут улучшить восприятие инсулина тканями нервных окончаний, уменьшая потребность пациентов в инсулине и противодиабетических препаратах, тем самым уменьшая нагрузку на ткани поджелудочной железы. Механизм действия тыквенного порошка при диабете связан с содержанием в нем целлюлозы и пектина. 5, контроль веса, снижение ожирения: ожирение в основном связано с увеличением калорийности пищи или снижением физической работы: улучшение содержания клетчатки в рационе, употребление большего количества богатых клетчаткой овощей, фруктов, грубых зерен и т.д., может увеличить объем пищи, стать физическим барьером для роли пищеварения. Уменьшить чувство голода, тем самым снижая потребление калорий: экспериментальные доказательства: различные целлюлозы могут ингибировать переваривание сахара, жира, белка ферментативной активности, тем самым снижая его переваривания и поглощения скорости, и в конечном итоге достичь роли потери веса: пищевые волокна являются естественными, безопасными, эффективными и не побочные эффекты ингибиторов пищи, является идеальной пищей для потери веса. 6.Улучшение и усиление функции рта и зубов: современные люди используют свои мышцы рта и зубы все меньше и меньше из-за все более тонкой и мягкой пищи, поэтому все больше и больше случаев потери зубов и кариеса. А увеличение клетчатки в рационе питания, увеличивает возможность использовать мышцы рта, жевательные зубы, надолго. Тогда рот будет заботиться о здоровье, функция улучшается. 7, профилактика желчных камней: образование желчных камней и содержание холестерина в желчи слишком высоко, из-за пищевых волокон может быть в сочетании со стеролами, чтобы способствовать секреции желчи, циркуляции. Таким образом, это может предотвратить образование желчных камней: некоторые люди добавляют 20-40 граммов клетчатки коры злаков пациентам каждый день. Через месяц можно обнаружить, что желчные камни уменьшились в размерах, а поток желчи стал беспрепятственным. 8, пищевые волокна и здоровое долголетие: цереброваскулярные заболевания, диабет и рак — главный убийца человеческого здоровья и долголетия, западные эпидемиологи подтвердили: люди, регулярно употребляющие продукты, богатые пищевыми волокнами, могут значительно снизить заболеваемость раком толстой и прямой кишки. Кроме того, продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь предотвратить высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина в крови, ишемическую болезнь сердца, диабет и рак груди, а иммигранты из Азии в США реже страдают от таких распространенных на Западе заболеваний, как рак груди, диабет и ишемическая болезнь сердца. Однако после того, как новые иммигранты прожили в США несколько лет, те из них, кто перенимает американскую диету (часто едят гамбургеры, продукты с высоким содержанием жира и сливок, говядину и т.д.), реже потребляют пищевые волокна. Заболеваемость раком груди, ишемической болезнью сердца и диабетом быстро приблизилась к показателям коренных американцев среди иммигрантов из Азии, которые перешли на американский стиль питания (часто едят гамбургеры, продукты с высоким содержанием жира и сливок, говядину и т.д., с небольшим потреблением пищевых волокон): это связано с тем, что жители азиатских стран в качестве основной пищи употребляют овощи, зерновые и сою. С ними связано меньшее количество мясной и молочной (масляной) пищи, что является основной причиной того, что он/она редко страдает от распространенных американских заболеваний. За это отвечает большое количество пищевых волокон в ежедневном рационе жителей Азии; очевидно, что выбор некоторых продуктов, богатых пищевыми волокнами, в ежедневном рационе будет способствовать долгой и здоровой жизни. 9, Пищевые волокна, не больше — не лучше: пищевые волокна, «седьмое питательное вещество», которым пренебрегают и отказываются от него, широко распространены в различных свежих овощах, фруктах и грубых зернах — хотя пищевые волокна тесно связаны со здоровьем человека, но не чем больше, тем лучше. Если употреблять слишком много пищевых волокон, это не только вызовет метеоризм и чрезмерное опорожнение кишечника, но и повлияет на усвоение других питательных веществ из-за короткого времени пребывания пищи в желудочно-кишечном тракте. Например, это может привести к снижению усвоения железа и цинка. Вызывает недостаток этих элементов — клетчатка не только препятствует всасыванию вредных веществ, но и влияет на усвоение организмом белков, неорганических солей и некоторых микроэлементов. Например, если варить или жарить соевые бобы, человеческий организм переваривает и усваивает меньше белка, тогда как сразу после переработки соевых бобов в тофу уровень усвоения повышается. Причина этого заключается в том, что при переработке разрушается содержание клетчатки: кроме того, употребление большого количества пищи с высоким содержанием клетчатки в течение длительного периода времени может привести к тому, что организм будет испытывать трудности с восполнением белка и недостаточным потреблением жиров. Это приводит к нарушению функции костей, сердца, крови и других органов, а также снижает иммунную устойчивость организма к заболеваниям.