Профилактика рака — вопрос, вызывающий большую озабоченность и имеющий большое значение для ученых, правительств и широкой общественности во всех странах. Всемирный фонд исследования рака (WCRF) и Американский институт исследования рака (AICR), основываясь на большом количестве научных исследований, выдвинули 14 рекомендаций по питанию и диете для профилактики рака, которые подходят для всех регионов мира. Соблюдение разумной диеты и правильного образа жизни в повседневной жизни может снизить заболеваемость раком на 30%-40% во всем мире.
1. Организуйте свой рацион с умом.
В рацион должно быть включено полноценное питание, а пища должна быть разнообразной, причем растительная пища должна занимать более 2/3 каждого приема пищи. Растительная пища должна включать больше овощей, фруктов, бобовых и зерновых грубой переработки.
2. контроль веса.
Избегайте слишком малого или слишком большого веса и ограничьте увеличение веса не более чем на 5 кг в зрелом возрасте. Риск развития рака эндометрия, рака молочной железы, рака почек и рака кишечника очень высок, если у вас избыточный вес или чрезмерное ожирение.
3. настаивайте на физических упражнениях.
Если на работе мало активности или только легкая активность, вам следует ежедневно совершать около 1 часа бодрой ходьбы или аналогичное количество физических упражнений. Кроме того, каждую неделю вы должны по крайней мере один час заниматься энергичными физическими упражнениями на свежем воздухе.
4. Ешьте больше овощей и фруктов.
Если ежедневно съедать 400-800 г различных овощей и фруктов, можно снизить риск развития рака на 20%, особенно рака полости рта, носоглотки, пищевода, легких, желудка, толстой и прямой кишки и т.д. Ежедневно употребляйте пять или более видов овощей и фруктов.
5. Ешьте больше крахмалистых продуктов.
Ежедневно съедайте 600-800 граммов различных зерновых, бобовых и корнеплодов растительного происхождения, чем меньше обработанная пища, тем лучше. Ограничение потребления рафинированного сахара, пищевого крахмала играет роль в профилактике рака толстой и прямой кишки, а диета с высоким содержанием клетчатки способна предотвратить рак толстой и прямой кишки, молочной железы и поджелудочной железы.
6. Употребление алкоголя. Рекомендуется воздержаться от употребления алкоголя.
Даже если вы употребляете алкоголь, ограничьтесь двумя напитками в день для мужчин и одним для женщин (один напиток эквивалентен 250 мл пива, 100 мл фруктового вина или 25 мл белого вина). Регулярное употребление алкоголя может повысить риск развития рака полости рта, рака горла, рака пищевода, первичного рака печени, рака толстой кишки, рака прямой кишки и рака молочной железы.
7. Мясные продукты.
Если вы любите есть мясо, то потребление красного мяса должно составлять менее 80 граммов в день, и лучше всего заменить красное мясо рыбой и птицей или дичью. Красное мясо повышает риск развития рака толстой и прямой кишки, поджелудочной железы, почек, простаты и молочной железы.
8. жиры.
Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием жира, особенно животных жиров. Выбирайте подходящие растительные масла и умерьте их количество.
9. Ешьте меньше соли.
Ограничьте потребление консервированных продуктов и контролируйте использование поваренной и приправленной соли. Диета с высоким содержанием соли повышает риск развития рака желудка, и Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневное потребление соли не более 6 г на человека.
10. хранение продуктов питания.
Не употребляйте пищу, которая слишком долго находилась при комнатной температуре и может быть заражена грибковыми токсинами.
11. Сохранение скоропортящихся продуктов.
Сохранять в холодильнике или другими подходящими методами.
12. Пищевые добавки и остатки.
Наличие добавок, загрязняющих веществ и других остатков в продуктах питания не является вредным, но их неизбирательное или неправильное использование может негативно сказаться на здоровье.
13. Способы приготовления пищи.
Не ешьте подгоревшую пищу и избегайте подгорания соуса при приготовлении рыбы или мяса на гриле. Рыбу, мясо и бекон, жаренные непосредственно на огне, следует употреблять лишь изредка. Лучше всего варить, готовить на пару или перемешивать продукты.
14. Пищевые добавки.
Для тех, кто следует этим рекомендациям, пищевые добавки, как правило, не нужны.
Рекомендации по питанию для пациентов, проходящих химиотерапию
Химиотерапия является одним из наиболее распространенных методов лечения больных с опухолями. Ее токсичные побочные эффекты включают потерю аппетита, тошноту и рвоту, у некоторых пациентов — дисфункцию кишечника, такую как диарея и запор, а также нарушение функции печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и кроветворной системы. У пациентов отмечаются сонливость, отсутствие желания есть и пить, рвота после еды, боль и потеря уверенности в химиотерапии. Диетическое питание является ключевым компонентом успешного завершения химиотерапии в срок.
Поскольку препараты химиотерапии повреждают пищеварительный тракт, печень и желчевыводящую систему, всасывание жиров, холестерина и различных питательных веществ снижается. Поэтому следует избегать слишком жирной пищи. Потребляйте продукты, богатые высококачественным белком, витаминами и легко усваиваемые, такие как молочные продукты, яйца, соевые продукты, небольшое количество курицы, рыбы, нежирной говядины, нежирной свинины, свежие овощи и фрукты. Для приготовления пищи лучше всего использовать растительные масла и стараться учитывать вкусовые предпочтения пациента.
Обеспечьте наличие углеводов во время каждого приема пищи, а также потребление глюкозы, сахара и меда по мере необходимости для пополнения энергии. Используйте сок свежих фруктов, арбузный сок и сок бобов мунг, чтобы способствовать выведению отходов обмена веществ. Тем, кто страдает запорами, следует есть больше свежих овощей, особенно зеленых листовых овощей, или употреблять рисовый суп с медом или медовую воду. Избегайте жареной пищи и острых приправ. Людям с печеночной недостаточностью также следует ограничить мясные, рыбные и куриные супы, чтобы снизить нагрузку на печень.
Соль должна составлять менее 6 г в день. Питайтесь небольшими и частыми порциями, от 4 до 5 раз в день. Для пациентов с пониженным уровнем крови во время химиотерапии, помимо усиленного питания, можно использовать постную свинину на пару с белым грибом, конфи из джуджуба и ячменя с красной фасолью, суп из джуджуба и лонгана и волчьей ягоды, арахисовое рисовое рагу со свиными ребрышками, гусиную кровь, куриную кровь, суп из утиной крови, аконит и т.д.
Диетические рекомендации для пациентов с хирургической онкологией
Разумная и правильная диета поможет хирургическим пациентам восстановиться. Распространенными видами диеты для хирургических пациентов являются: обычная диета, мягкая диета, полужидкая диета, жидкая диета и диета для носового питания.
Общая диета является наиболее распространенной диетой и может употребляться пациентами до и после операции, когда они придут в норму. Можно использовать три приема пищи в день, включая рис, булочки на пару, лапшу, яйца, постную свинину и говядину, курицу, рыбу, продукты из соевых бобов, молочные продукты, овощи и фрукты.
Мягкая пища подходит для пациентов с плохим пищеварением и плохим усвоением, таких как пожилые и немощные люди, больные раком печени на поздних стадиях и после резекции желудка. При этом используются продукты с небольшим количеством клетчатки и приправы, не оказывающие сильного стимулирующего действия. От 3 до 4 приемов пищи в день. В наличии мягкий рис, тонкий рис, булочки на пару, лапша, пирожки, молоко, равиоли, мясные пироги на пару, яйца на пару и т.д.
Semi-liquid подходит для пациентов после серьезных операций, молодых, пожилых и с низким уровнем активности. От 4 до 5 приемов пищи в день. Это может быть хлеб, молоко, тонкий рис, яичный крем на пару, фруктовый сок, хаос, гнилая лапша и т.д.
Жидкости являются обычной диетой для пациентов с высокой температурой, слабостью, критическим состоянием и плохим пищеварением. Шесть-семь приемов пищи в день. Каждые 2-3 часа кормите рисовым супом, молоком, обезжиренным куриным супом, костным бульоном, молоком из соевых бобов, молоком из соевых бобов, супом из яичных белков, разведенным порошком корня лотоса и т.д.
Назогастральная диета — это питание, при котором пища вводится или капается через назогастральный зонд или назогастральную трубку или желудочно-кишечную стому. Он подходит для пациентов, у которых еще сохранилась функция пищеварения, но они не могут нормально питаться. Его вводят 6-8 раз в день по 200 мл каждый раз, 1000-1500 мл в день. Назальная диета должна быть специально приготовлена в соответствии с принципами сбалансированного питания или выбора готовых блюд.
Диетические рекомендации для пациентов, проходящих радиотерапию
Согласно статистике, более 70% пациентов со злокачественными опухолями нуждаются в радиотерапии, но, хотя радиотерапия убивает раковые клетки, она также убивает множество нормальных клеток без разбора. Поэтому во время лучевой терапии пациенты будут испытывать различные дискомфортные ощущения (реакции на лучевую терапию). Поэтому соблюдение диеты имеет решающее значение.
1.Отсутствие аппетита Наиболее распространенными симптомами являются потеря аппетита, анорексия и притупление вкуса, поэтому будьте терпеливы и побуждайте пациента есть больше. Предпочтительна питательная, легкая и легко усваиваемая диета. Для повышения аппетита следует мобилизовать органы зрения и обоняния пациента, включить в рацион привычные любимые продукты, а также сделать питание небольшим и частым.
2. сухость во рту, боль в горле, эзофагит Эти симптомы являются наиболее распространенными реакциями на радиотерапию у пациентов с опухолями головы и шеи или груди, вызванными радиационным повреждением слюнных желез и слизистых оболочек. В этом случае можно придерживаться прохладной, нераздражающей диеты, употребляя не слишком горячие блюда, мелко нарезанное мясо, а также овощи или фрукты, которые невозможно проглотить. Также полезно употреблять небольшое количество холодных напитков и пить много йогурта. В тяжелых случаях боль значительно уменьшится, если перед едой сдержать или проглотить небольшое количество раствора нуфкаина или лидокаина. В качестве чая можно также использовать отвар китайских лекарственных трав, таких как травяная кассия и сырая солодка.
3. тошнота и рвота Некоторые пациенты испытывают эти симптомы во время радиотерапии опухолей брюшной полости. Избегайте белковой пищи и других продуктов, которые не свежие или имеют странный запах. Также рекомендуется включить в рацион ломтики свежего имбиря или пить отвар из Чэнь Пи, хурмы и бамбука в виде чая, чтобы уменьшить желудочно-кишечные реакции.
4, вздутие живота, диарея Лучевая терапия брюшной полости стимулирует слизистую оболочку кишечника, вызывая ускорение перистальтики кишечника. В это время рекомендуется употреблять легкоусвояемую, легкую, менее жирную пищу, например, полужидкую диету или менее шлаковую диету, избегать пищи, содержащей больше клетчатки и липкой, холодной пищи.
5, при запорах следует увеличить количество активности, есть больше свежих овощей и фруктов и других продуктов, богатых клетчаткой, таких как бананы, яблоки, сладкий картофель и т.д.. Каждый вечер перед сном выпивайте стакан медовой воды, а при необходимости принимайте китайский травяной препарат Ma Ren Lun Gao Wan или небольшое количество жидкого парафина.
6. частое мочеиспускание, ургентность, болезненное мочеиспускание и гематурия Это симптомы радиационного цистита, который часто возникает во время или после лучевой терапии опухолей органов малого таза, таких как рак мочевого пузыря, рак простаты и рак шейки матки. В этом случае пациента следует попросить пить больше воды и чаще мочиться, а также принимать пищевую соду, чтобы сделать мочу щелочной.
Так как лучевая терапия может вызвать подавление костного мозга, проявляющееся в виде снижения количества лейкоцитов и тромбоцитов. Чтобы миелосупрессия не вызвала снижения уровня крови, следует обратить внимание на усиление питания и употреблять больше «продуктов из плоти и крови», таких как курица, утка, рыба и мясо, которые следует варить, тушить или готовить на пару. Вы также можете выбрать продукты, содержащие больше железа, такие как печень, вырезка, сердце, постное мясо и яичный желток, овощи, такие как шпинат, сельдерей и грибы шиитаке, и фрукты, такие как абрикосы, персики, сливы, кишмиш, финики, ананасы, чернослив, апельсины, мандарины, грейпфрут и инжир. Вы также можете использовать тушеную черную курицу и арахисовую шубу в качестве тонизирующего средства для крови.