С повышением уровня жизни все большее число людей отдают предпочтение органическим продуктам питания, и многие считают, что употребление органических продуктов снизит заболеваемость раком и другими болезнями. Недавно в Оксфордском университете (Великобритания) было проведено исследование связи между рационом питания женщин и онкологическими заболеваниями, которое показало, что научное обоснование этого утверждения отсутствует, и регулярное употребление органических продуктов не снижает риск возникновения рака. В ходе исследования ученые изучили рацион питания около 600 тыс. женщин старше 50 лет и следили за ними в течение девяти лет после исследования на предмет 16 распространенных женских онкологических заболеваний. Результаты исследования, опубликованные в British Journal of Cancer, показали, что за этот период рак развился примерно у 50 000 участниц исследования, и сравнение показало, что употребление органических продуктов не связано с повышенным риском развития рака. У тех женщин, которые ели много экологически чистых продуктов, риск развития неходжкинской лимфомы был несколько ниже, а риск развития рака молочной железы — несколько выше. Исследователи пришли к выводу, что эта разница не связана с тем, ели ли они много органической пищи, а может быть обусловлена другими факторами или чисто случайным совпадением. По словам исследователей, проведенное ими исследование показывает, что употребление органической пищи не снижает риск развития рака, поэтому людям не стоит слишком беспокоиться о том, органически ли выращена пища, если вас беспокоят остатки пестицидов в неорганической пище, хорошо мойте ее перед употреблением. Исследователи также отметили, что более 9% случаев заболевания раком в Великобритании связаны с питанием, и почти 5% этих случаев связаны с недостаточным потреблением фруктов и овощей, поэтому сбалансированная диета, особенно больше фруктов и овощей, независимо от того, органические они или нет, поможет снизить риск заболевания раком.