Все элементы, необходимые человеческому организму, пополняются из пищи. Поскольку виды и количество элементов, содержащихся в различных продуктах питания, не совсем одинаковы, важно сочетать в обычном рационе грубые и мелкие злаки, мясо и овощи, не быть пристрастным и разборчивым, чтобы потребности организма в различных элементах были в основном удовлетворены. Напротив, это может привести к дефициту определенных элементов. Дефицит железа: ешьте больше черного гриба, морской капусты, печени животных, цветной капусты, кровяного тофу, грибов, рапса, жареного бамбука, дрожжей, кунжута, моллюсков и т.д. Дефицит цинка: ешьте больше рыбы, устриц, нежирной свинины, говядины, баранины, печени и почек животных, яиц, какао, молочных продуктов, сыра, арахиса, семян кунжута, соевых продуктов, грецких орехов, коричневого риса, муки грубого помола и т.д. В тяжелых случаях принимайте добавки цинка. Дефицит магния: ешьте больше ламинарии, нори, кунжута, соевых бобов, коричневого риса, кукурузы, пшеницы, шпината, горчицы, цветной капусты, черных фиников, бананов, ананасов и т.д. Дефицит йода: ешьте больше морской капусты, нори, морской рыбы, морских креветок и т.д.