Согласно тестам, проведенным японскими диетологами, уровень ингибирования рака составляет 93,7% для спаржи, 92,3% для цветной капусты, 91,4% для капусты, 90,8% для цветной капусты, 83,7% для сельдерея, 74% для баклажанов, 55,5% для болгарского перца, 46,5% для редиса, 35,4% для каперсов, 34,8% для скумпии, 32,9% для зелени горчицы, 32,6% для золотой хвои, 29,8% для горчицы, 22,8% для помидоров, 16,3% для лука-шалота, 15,8% для чеснока, 14,3% для огурцов и 2,4% для капусты. %, помидоры 22,8%, лук-шалот 16,3%, чеснок 15,8%, огурцы 14,3%, капуста 2,4%.