Многие пациенты с ишемической болезнью сердца неоднократно спрашивают меня, на что им следует обратить внимание в своем питании, как в амбулаторных клиниках, так и в отделениях. С одной стороны, это показывает, что люди осознают важность здорового питания, но с другой стороны, это также показывает, что санитарное просвещение в Китае все еще далеко от адекватного, что должно быть серьезно воспринято нашим правительством и медицинскими учреждениями. Мы, врачи, обязаны это делать. Ниже приводится краткое описание вопросов, на которые необходимо обратить внимание при составлении рациона питания пациентов с ишемической болезнью сердца, в надежде, что они будут полезны всем пациентам: 1. Рекомендуется есть больше грубых зерен, чтобы увеличить содержание сложных сахаров, клетчатки и витаминов. Моносахариды, дисахариды и т.д. должны контролироваться соответствующим образом, что означает меньше сладостей, особенно для людей с гиперлипидемией и ожирением. 2. Ограничение жиров Потребление жиров должно быть ограничено до менее чем 30% от общего количества калорий, при этом основным должен быть растительный жир. Ешьте нежирное мясо, птицу и рыбу по мере необходимости. Научные исследования показали, что жир морской рыбы содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые могут влиять на липидный обмен человека, снижать уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке крови, а также липопротеина низкой плотности и липопротеина очень низкой плотности, тем самым защищая сердечно-сосудистую систему и предотвращая ишемическую болезнь сердца. Это свидетельствует о том, что употребление в пищу большего количества морской рыбы полезно для профилактики и лечения ишемической болезни сердца. Необходимо контролировать потребление холестерина. Потребление холестерина должно быть менее 300 мг в день, а холестерина в яйце почти 300 мг. При ишемической болезни сердца необходимо контролировать потребление яиц и есть половину яйца в день или одно яйцо каждые два дня. Не ешьте несколько яиц в день. Если вы съели несколько яиц, ешьте только белки, а желтки выбрасывайте или используйте их в качестве удобрения, не считайте, что вы тратите их впустую, так как они могут принести гораздо больше вреда, чем просто выбросить их. Пациенты с ишемической болезнью сердца в основном среднего и пожилого возраста, и большинство из этой группы людей в Китае испытывают экономические трудности, поэтому сделать это нелегко. Некоторые пожилые люди боятся лишний раз перекусить, иметь повышенные липиды в крови и принимать большое количество препаратов, снижающих уровень липидов, что на самом деле нежелательно. Поскольку диетическое лечение и улучшение образа жизни являются основой лечения, мы не должны ставить телегу впереди лошади. Полножирное молоко, сливки, жирная свинина, жирная баранина, жирная говядина, печень, субпродукты, масло, сало, сливочное масло, бараний жир и кокосовое масло следует избегать или использовать экономно. 3, умеренное количество белка Белок является необходимым питательным веществом для поддержания работы сердца и может повысить сопротивляемость организма, но чрезмерное потребление белка не способствует развитию ишемической болезни сердца. Поскольку белок нелегко усваивается, он может ускорить метаболизм и увеличить нагрузку на сердце. Некоторые ученые отмечают, что чрезмерное потребление животного белка может увеличить заболеваемость ишемической болезнью сердца. Поэтому белок следует употреблять умеренно. Суточное содержание белка в пище должно составлять 1 грамм на килограмм веса тела, при этом следует употреблять молоко, йогурт, рыбу и соевые продукты, что благоприятно сказывается на профилактике и лечении ишемической болезни сердца. 4. легкая и малосолевая диета особенно важна для тех, кто страдает комбинированной гипертонией. Этот показатель может быть увеличен или уменьшен в зависимости от сезонной активности. Например, летом, когда наблюдается повышенное потоотделение и частое пребывание на свежем воздухе, потребление соли может быть увеличено. Зимой, когда потоотделение понижено, а уровень активности снижен, следует контролировать потребление соли.
Что касается контроля соли, то он более важен для северных популяций, так как, согласно некоторым исследованиям, среднесуточное потребление соли северными популяциями составляет более 15 граммов. Нелегко ограничить соль у людей с высоким хроническим потреблением соли. Я лично испытал это на себе. Я слегка полноватый человек, но чувствую, что моя энергия не так хороша, как раньше, поэтому мне удалось сбросить 15 фунтов за 5 месяцев, чтобы достичь своего идеального веса, и моя энергия стала намного лучше. Хотя я уже много лет обращаю внимание на свой рацион с высоким содержанием соли, я не спешу его менять, и, по моим оценкам, я съедаю не менее 10 граммов в день. 5, употреблять больше защитных продуктов, таких как лук, чеснок, фиолетовые цветы, люцерна, грибы, морская капуста, грибы шиитаке, нори и т.д. Многие пациенты спрашивают меня о полезных продуктах, которые я не изучал и не смею комментировать. Но история — это проводник в прошлое и настоящее: в древние времена почти не было императоров, которые не употребляли бы полезные продукты, и все они были обеспечены формулами императорских врачей, и в то время не было загрязнения или фальсификации (по крайней мере, для императоров), но очень немногие императоры жили долго, и средняя продолжительность жизни была ниже, чем у обычных людей. Современная наука сделала возможной долгую и здоровую жизнь человека: средняя продолжительность жизни нашего населения составляет 71 год, а Японии — более 80 лет. Надежнее доверять науке. 6. обеспечить достаточное количество витаминов, неорганических солей и микроэлементов Диета, богатая овощами и фруктами, полезна для сердца. Овощи и фрукты являются незаменимыми продуктами в рационе человека и богаты витамином С, неорганическими солями, клетчаткой и пектином. В зеленых овощах или желтых фруктах и овощах содержится больше каротина, который обладает антиоксидантным действием, витамин С может влиять на метаболизм миокарда, повышать прочность кровеносных сосудов и делать их более эластичными, а большие дозы витамина С могут вызвать окисление холестерина до желчных кислот и выведение его из организма. Киви, мандариновые апельсины, лимоны и баклажаны с фиолетовой кожицей богаты витамином С. Вам следует есть больше продуктов, содержащих витамин С. 7. избегайте курения, алкоголя и крепкого чая и кофе Пациенты с ишемической болезнью сердца должны бросить курить и уменьшить количество потребляемого алкоголя. Крепкий чай и кофе могут возбуждать симпатические нервы и увеличивать частоту сердечно-сосудистых событий, поэтому их следует уменьшить или избегать.