Вспоминая факторы риска ишемической болезни сердца, особенно «три высоких», а также высокое кровяное давление, высокие липиды в крови и высокий сахар в крови, легко увидеть связь между ними и нашими плохими пищевыми привычками в повседневной жизни, включая употребление слишком большого количества соли, слишком большого количества масла, слишком большого количества сладкого, слишком большого количества рафинированных основных продуктов питания и так далее. Поэтому, чтобы эффективно предотвратить возникновение ишемической болезни сердца, нам необходимо скорректировать свой рацион и питаться здоровой пищей. Как предотвратить ишемическую болезнь сердца, должна ли быть разумной диета? Многие считают, что жир — это масло и жирное мясо, к жиру лучше не прикасаться, это своего рода обобщенный взгляд, разные продукты содержат разные виды жира, роль в организме человека тоже разная, в профилактике ишемической болезни сердца тоже нужно подходить по-разному. ① Сократите потребление насыщенных жирных кислот: животные жиры в основном состоят из насыщенных жирных кислот, которые легко осаждаются на стенках артерий и образуют атеросклероз, приводящий к сердечно-сосудистым заболеваниям. Диета с высоким содержанием жиров может быть связана с раком поджелудочной железы и раком простаты. Он также может формировать жировую печень, желчные камни, болезни ожирения и диабет, что наносит вред здоровью. Диетологи считают, что: для каждого человека ежедневное потребление жиров должно контролироваться на уровне: вес тела (килограммы) х 0,45. 31,5 грамма для человека с весом тела 70 кг. ②Адекватно увеличить потребление ненасыщенных жирных кислот: диета пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями должна быть освоена, чтобы уменьшить количество животного жира, при этом потребляя масла, богатые ненасыщенными жирными кислотами, такие как: арахисовое масло, соевое масло, кукурузное масло и т.д.. Ежедневное количество животных жиров не должно превышать девяти процентов от общего количества жиров. ③ Рыба, особенно глубоководная, богата омега-3 жирными кислотами. Некоторые исследования доказали, что потребление омега-3 жирных кислот может оказывать эффект снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний в течение относительно короткого периода времени; все омега-3 жирные кислоты оказывают защитное действие на сердечно-сосудистую систему, особенно те, которые содержатся в рыбе. Диетические рекомендации Американской ассоциации сердца рекомендуют взрослым здоровым людям употреблять не менее 2 порций рыбы (равных примерно 170 граммам) в неделю, особенно скумбрии, озерного лосося, сельди, сардин, тунца альбакор и лосося. Эта рыба содержит 2 вида омега-3 жирных кислот (эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота). Однако помните о промышленном загрязнении и загрязнении тяжелыми металлами, а также о практической безопасности и свежести рыбы и рыбьего жира. 2. белок ① Рекомендуется потреблять больше растительного белка, включая бобовые, такие как соя, горох, черные бобы и их соевые продукты. УПРАВЛЕНИЕ ПО КОНТРОЛЮ ЗА ПРОДУКТАМИ И ЛЕКАРСТВАМИ США
FDA подтвердило, что «потребление соевого белка помогает снизить сердечно-сосудистую заболеваемость», и считает, что концентрация холестерина в сыворотке крови может быть снижена на 9,3% после употребления продуктов, содержащих 25 граммов соевого белка в день с низким содержанием насыщенных жиров и стеринов. На каждый 1 процент снижения концентрации холестерина риск сердечных заболеваний снижается на 2-3 процента. ② Разумное потребление других высококачественных белков. Китайцам Хань необходимо увеличить количество продуктов, содержащих высококачественный белок, в основном это молоко, яйца, рыба, птица и так далее. Среди них молоко содержит незаменимые аминокислоты, богато кальцием, легко переваривается и усваивается. Согласно статистике, потребление молока и молочных продуктов на душу населения в Китае составляет лишь 1/50 часть от потребления молока и молочных продуктов в Великобритании и Америке, 1/30 часть от потребления молока в Индии и 1/3 часть потребления молока и молочных продуктов в Таиланде, поэтому рекомендуется при употреблении молока снимать слой молочной кожи, добавлять меньше сахара или не добавлять сахар, и лучше всего употреблять не более одного яйца в день. При употреблении мяса птицы следует также удалять кожу и жир, чтобы уменьшить потребление животного жира. 3. Употребление соли Употребление слишком большого количества соли является важным фактором в развитии высокого кровяного давления. Употребление слишком большого количества соли также может повредить слизистый слой желудка, делая его восприимчивым к гастриту, язве желудка и раку желудка, а также может легко вызвать отек и повысить утомляемость человека. Диетологи рекомендуют употреблять 5 граммов соли на человека в день. По данным исследования Китайского общества питания, ежедневное потребление соли составляет около 15-18 граммов на человека в северном Китае и около 10-12 граммов в южном Китае, что значительно превышает норму. 4. Свежие овощи и фрукты Мы выступаем за то, чтобы есть больше свежих овощей и фруктов. Только свежие овощи и фрукты богаты различными витаминами, минералами и клетчаткой, которые полезны для здоровья; большинство из них также полезны для профилактики рака и поддержания здоровья Диетологи рекомендуют, чтобы ежедневное потребление каждым человеком овощей плюс фруктов составляло не менее 500 граммов. Маринованные и вымоченные продукты содержат много канцерогенных веществ, таких как нитрозамины, и их не следует употреблять в больших количествах. Различные цвета овощей и фруктов имеют свои преимущества для человеческого организма: ① Зеленые овощи: зеленые овощи богаты фолиевой кислотой, которая является защитником сердца и может эффективно удалять избыток гомоцистеина из крови и играть роль в защите сердца Чай лучше всего подходит зеленый чай, который содержит различные антиоксидантные вещества свободных радикалов, которые могут замедлить старение человеческого организма. Зеленые овощи богаты витамином С. Большое количество витамина С помогает укрепить сопротивляемость организма и предотвратить заболевания. Людям, которые интенсивно работают, подолгу работают за компьютером и курят, следует увеличить ежедневное потребление витамина С в умеренных количествах. ②Желтые овощи: в основном морковь, сладкий картофель, старая кукуруза, тыква, соя и т.д. Самая важная особенность и преимущество в том, что они богаты витамином А и витамином D. Они также богаты каротином, который может уменьшить инфекции и развитие опухолей. Среди них витамин А может защищать слизистую желудочно-кишечного тракта, предотвращая гастрит, язву желудка и другие заболевания; витамин D должен способствовать усвоению кальция и фосфора, для детей рахит, подростков близорукость, среднего и пожилого возраста остеопороз и другие распространенные заболевания оказывают профилактическое действие. Черная пища: Черная пища имеет три основных преимущества, а именно: она поступает из натуральных источников, содержит очень мало вредных ингредиентов, обладает полным набором питательных веществ и отличается высоким качеством и количеством; она может значительно снизить заболеваемость такими серьезными болезнями, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и инсульт. Среди распространенных фруктов и овощей черные продукты включают черный гриб, баклажан, кунжут, черную фасоль, черный рис, грибы шиитаке, морские водоросли и нори. Среди них: a. Черный гриб стимулирует перистальтику кишечника, ускоряет выведение холестерина из организма и предотвращает образование камней в мочевыводящих путях. Кроме того, черный гриб содержит вещества, препятствующие свертыванию тромбоцитов, которые оказывают лучшее оздоровительное действие при атеросклерозе, ишемической болезни сердца и обструктивном инсульте. Ежедневное употребление 5-15 граммов черного гриба может значительно снизить уровень холестерина и вязкость крови, помогая предотвратить тромбоз, слабоумие и ишемическую болезнь сердца. b. Холестериноснижающее действие сапонина в баклажане очень очевидно. Американские диетологи всегда ставят баклажан на первое место в списке продуктов, снижающих уровень холестерина. Бразильские ученые доказали, что регулярное употребление баклажанов может значительно снизить уровень холестерина. Баклажан богат витамином Е и витамином Р, который также выполняет функцию снижения уровня холестерина и улучшения эластичности капилляров, а также оказывает очень хорошее защитное действие на сосуды сердца и мозга. c. Семена черного кунжута: семена черного кунжута содержат ненасыщенные жирные кислоты и лецитин, которые могут поддерживать эластичность сосудов и предотвращать атеросклероз. Семена черного кунжута содержат ненасыщенные жирные кислоты и лецитин, которые могут поддерживать эластичность кровеносных сосудов и предотвращать атеросклероз, а также стимулировать работу мозга, повышать образовательный уровень и препятствовать старению. Однако многие люди часто едят черный кунжут целиком, что не очень хорошо для усвоения. Если семена черного кунжута измельчить перед употреблением, их питательные вещества легче перевариваются и усваиваются. Если вы любите есть семена черного кунжута, лучше всего иметь дома небольшую ступку и пестик или использовать толкушку для их непосредственного измельчения. d. Ламинария и нори: Ламинария содержит полисахариды, а ее волокна являются растворимыми волокнами, которые легче расщепляются и всасываются толстым кишечником, чем обычные растительные волокна, что ускоряет выведение вредных веществ, таких как холестерин, снижает уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке крови, предотвращает образование тромбов и повышение вязкости крови, а также предотвращает атеросклероз. Предотвращение атеросклероза; нори содержит белок, аминокислоты, неорганические соли, лютеин, хлорофилл, фосфолипиды и т.д. Его эффективность аналогична эффективности ламинарии, и он также обладает функцией повышения иммунитета организма. e. Черная фасоль: черная фасоль может тонизировать почки, рассеивать ветер и мочегонное средство, являясь одновременно лекарством и пищей, что может повысить иммунитет организма, а также помочь снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому продукты из черной фасоли следует употреблять чаще, например, черное соевое молоко и черный тофу. ④ Красная пища: рекомендуется есть больше красных фруктов и овощей, таких как красный перец, помидоры, красные финики, боярышник, клубника, яблоки и т.д. Среди них: a. Чили богаты питательными веществами, богаты витамином C, белком, кальцием, фосфором, каротином, железом и другими компонентами, а также содержат вещество капсаицин, которое может ускорить обмен веществ, сделать тело стройным, снизить уровень холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов, улучшить кровообращение и предотвратить ишемическую болезнь сердца и цереброваскулярные заболевания, но рекомендуется удалять семена чили при их употреблении, чтобы избежать слишком сильного острого возбуждения, вызванного Дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и симпатические возбуждения, увеличивающие нагрузку на сердце, в то же время сушеный чили уже не содержит витамина С и других питательных веществ, поэтому лучше есть свежий чили.
b. Помидоры богаты витамином С, витамином Р и другими витаминами, которые могут защищать кровеносные сосуды и способствовать метаболизму холестерина; целлюлоза в помидорах легко соединяется с биологическими солями, вырабатываемыми холестерином, тем самым снижая содержание холестерина в крови и играя роль в борьбе с атеросклерозом. Употребление сырых помидоров оказывает значительное антитромботическое действие и имеет большое значение в профилактике ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и инфаркта мозга. c. Яблоки содержат сахар, белок, кальций, фосфор, железо, цинк, калий, магний, витамины, каротин, клетчатку, пектин, флавоноиды и другие питательные вещества, из которых флавоноиды могут Пектин, содержащийся в яблоках, может снижать уровень холестерина и предотвращать развитие атеросклероза. Поскольку большая часть пектина и флавоноидов находится в кожуре, лучше не очищать ее при употреблении. d. Боярышник содержит боярышниковую кислоту, лимонную кислоту, витамин С, грубую клетчатку и флавоноиды, которые также обладают эффектом расширения кровеносных сосудов и снижают уровень холестерина. e. Красное мясо не следует употреблять в избытке. Под «красным мясом» понимается говядина, свинина, баранина и их мясные продукты, такие как колбасы и консервы. Употребление большего их количества повышает риск развития рака, особенно если они приготовлены на гриле, вареные или жареные. Всемирный фонд исследования рака рекомендует, что если красное мясо необходимо употреблять, то оно должно составлять менее 10% от суточного потребления калорий, то есть менее 80 граммов красного мяса на человека в день. Белые продукты: a. Обычные белые овощи: зимняя дыня, дыня, побеги бамбука, цветная капуста, латук, конжак и т.д. Регулярное употребление может регулировать зрение, стабилизировать настроение, и имеет много преимуществ для людей с высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями. Самый распространенный вид продукта — овес. По содержанию белка и калорий овес занимает первое место в группе продуктов питания, особенно по содержанию растительного жира, который в 4-5 раз больше, чем в рисе и белой муке, а содержание восьми незаменимых аминокислот и витамина Е также выше, чем в белой муке и рисе. Содержание микроэлементов, таких как кальций, фосфор и железо, также относительно богато. Овес содержит овсяную эссенцию и обладает уникальным ароматом злаков; в профилактике ишемической болезни сердца, поскольку овес чрезвычайно богат ненасыщенными жирными кислотами, а именно линолевой кислотой, поэтому он оказывает хорошее профилактическое действие на предотвращение коронарного атеросклероза; содержание грубой клетчатки и высокое содержание микроэлементов может помочь снизить уровень сахара в крови и контролировать липиды в крови. c. Конечно, белая пища также включает белое мясо, такое как рыба, курица, утка и т.д.. Эти виды мяса содержат большое количество белка, который легко усваивается, и меньше животных жиров по сравнению с красным мясом. Кроме того, жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, снижают риск развития рака поджелудочной железы и стимулируют действие ферментов в механизме детоксикации организма. В Японии более 20 000 человек старше 100 лет, и один из важнейших уроков, извлеченных из их долголетия, — регулярно есть рыбу.