1. маринованные продукты: соленая рыба производит диметилнитрит, который в организме может превращаться в канцерогенное вещество диметил-амин нитрит. Соленые яйца и соленые овощи также содержат канцерогенные вещества, поэтому их следует употреблять в пищу редко. 2. жареные продукты: жареная говядина, жареная утка, жареная баранина, жареный гусь, жареный молочный поросенок, шампуры с жареной бараниной и т.д., не следует употреблять в пищу, поскольку они содержат сильные канцерогены. 3.Копченые продукты: бекон, копченая печень, копченая рыба, копченые яйца, копченый тофу и т.д. содержат канцерогены бензопирена и при регулярном употреблении в пищу вызывают рак пищевода и желудка. 4. Жареные продукты: после жарки образуются канцерогенные полициклические ароматические углеводороды. При сжигании кофе бензопирен увеличивается в 20 раз. Жареные во фритюре блины, вонючий тофу, жареные кукурузы таро, пончики и т.д. могут выделять канцерогены при высоких температурах, поскольку в большинстве из них используется масло, многократно повторенное. 5, плесневелые вещества: рис, пшеница, бобы, кукуруза, арахис и другие продукты питания подвержены плесневению от влаги, зараженные плесенью будут производить канцерогенный токсин — афлатоксин. 6, приготовленная на ночь капуста и квашеная капуста: будет производить нитриты, которые в организме преобразуются в канцерогенные амины нитриты. 7.Орех бетеля: жевание ореха бетеля является фактором, вызывающим рак полости рта. 8. Многократно кипяченая вода: многократно кипяченая вода содержит нитриты, которые при попадании в организм образуют вызывающие рак амины нитриты.