Повышается ли сахар в крови после употребления лапши или нет, зависит от популяции, но в общей популяции сахар в крови не будет внезапно повышаться после употребления лапши и останется на нормальном уровне. У пациентов с диабетом, плохо контролирующих уровень сахара в крови, с нарушенным уровнем сахара в крови натощак или пониженной толерантностью к глюкозе, после употребления лапши может наблюдаться повышение уровня сахара в крови. В целом, гликемический уровень лапши ниже, чем у риса.1. Люди с нормальным уровнем сахара в крови: уровень сахара в крови населения в целом не повышается после употребления лапши, даже если они съедят больше, и в основном остается на уровне 3,9-6,1 ммоль/л в состоянии голодания и менее 7,8 ммоль/л в течение 2 часов постпрандиального периода, поскольку инсулин, важный фактор, снижающий уровень глюкозы в организме, помогает глюкозе поступать в клетки для метаболизма и обеспечивает клетки энергией. обеспечивают клетки энергией. Секреция инсулина у нормальных людей может регулироваться в соответствии с пиком сахара в крови, то есть другой пик будет перекрываться вместе, и инсулин будет быстро выделяться и контролироваться после еды, поэтому он не вызовет повышения сахара в крови; 2. Пациенты с диабетом: пациенты с диабетом с плохим контролем сахара в крови, включая неправильный контроль диеты, небольшие физические нагрузки и недостаточный прием лекарств, приведут к повышению сахара в крови после употребления лапши, то есть к повышению сахара в крови после еды. Больные диабетом страдают от абсолютного или относительного дефицита инсулина, поэтому глюкоза, поступающая в организм, не может быстро поступать в клетки для метаболизма, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Также возможно, что были выработаны антитела к инсулину, заставляющие организм выделять больше инсулина, что приводит к гиперинсулинемии и инсулинорезистентности, что в основном наблюдается у пациентов с диабетом II типа с ожирением. 3. Пациенты с нарушением уровня сахара в крови натощак или сниженной толерантностью к глюкозе: у таких людей сахар в крови может повышаться, если они съедают слишком много лапши за один раз, превышая количество калорий на один прием пищи.