Летом, когда стоит жаркая погода, диета и здоровье чрезвычайно тесно связаны. Если вы хорошо питаетесь, вы без проблем переживете лето, но если вы не будете осторожны, вы можете подхватить болезнь, которая может повредить вашему здоровью. Для пожилых людей диета летом имеет еще большее значение. Во-первых, важно уделять внимание гигиене питания. Летом, когда температура высокая, остатки пищи могут легко заразиться бактериями, и лучше всего, если они будут съедены при высокой температуре. При приготовлении холодных блюд овощи необходимо мыть и бланшировать, желательно в кипящей воде; нож и доска, используемые для нарезки вареной пищи, должны быть отделены от тех, которые используются для нарезки сырого мяса и овощей; при подаче холодных блюд следует положить немного чесночной пасты и уксуса, которые не только повышают аппетит и помогают пищеварению, но и оказывают антисептическое и детоксикационное действие, предотвращая возникновение кишечных инфекционных заболеваний. При приготовлении холодных напитков используйте прохладную кипяченую воду, а не сырую. Летом пожилым людям старшего возраста лучше не есть еду из киосков, чтобы избежать пищевого отравления. Шао Куйцин, отделение урологии, больница «Сиюань», Китайская академия традиционной китайской медицины Летом, когда температура высокая, нервы организма часто находятся в состоянии напряжения, и функция некоторых секреторных желез также нарушается, поэтому часто наблюдается ослабление пищеварительной силы и потеря аппетита. Летом организм теряет больше воды и соли, поэтому следует пить больше воды, а легкий солевой раствор употреблять умеренно. Однако не пейте слишком много воды, чтобы не увеличивать нагрузку на сердце и пищеварительную систему, и принимайте небольшое количество питья. Например, часто пить суп из зеленой фасоли, суп из красной фасоли, не только может предотвратить летнюю жару и очистить от жары, но и детоксифицировать желудок. И часто пейте оздоровительный чай, он может решить проблему летней жары и обладает освежающим эффектом. Распространенные чаи здоровья: солевой чай: 1 грамм соли, 5 грамм чая, плюс 500 мл кипятка, заварить, охладить и пить, обладает жаропонижающим, жаждоутоляющим действием; чай из хризантемы: 5 грамм белой хризантемы, заварить 500 мл кипятка, охладить и пить, может очистить тепло и детоксикацию. Кроме того, используйте 500 грамм зимней дыни, порезать на кусочки, сварить суп 3 чаши, добавить немного соли по вкусу, 1 день подавать 3 раза; используйте 250 грамм свежего корня лотоса, сахар, кипятить воду вместе подавать, 1 доза в день. При регулярном употреблении он может помочь предотвратить тепловой удар у пожилых людей, ослабленных или больных.