Диета для пациентов с опухолями требует низкого содержания углеводов, высокого содержания жиров и высокого содержания белка, но низкое содержание углеводов не означает, что нельзя есть рис и булочки на пару; высокое содержание жиров не означает, что можно неограниченно добавлять масло в жареные блюда, а высокое содержание белка не означает, что можно есть неограниченное количество крупной рыбы и мяса. Обычная диета обычно состоит из 50-65% углеводов, 10-15% белков и 25-30% жиров; золотого стандарта диеты для онкобольных не существует, но обычно рекомендуется 40-50% жиров, 15-25% белков и 30-40% углеводов. Пример рецепта: пациент с опухолью легкого, женщина, 50 лет, рост 160, вес 50 кг, альбумин 30 г/л, гемоглобин 98 г/л, нормальные электролиты, нормальная функция печени и почек, нет истории желудочно-кишечных заболеваний, нормальный аппетит. Шаг 1: Оценив рост, вес и состояние питания пациента, рассчитайте его суточную потребность в калориях — 1600-1700 ккал; Шаг 2: Подберите тип и количество рациона на один день (вес всех продуктов — сырой вес): Завтрак: 1 вегетарианская булочка (размером с кулак), 250 мл молока/соевого молока без сахара, 1 яйцо; [калорийность завтрака около 350 ккал] Дополнительный прием пищи: 2-3 грецких ореха [дополнительный прием пищи]. Калорийность: 150 ккал] Обед: 1 булочка на пару (размером с кулак), 1 рыба на пару (размером с ладонь), 1 тарелка холодного салата [Калорийность: 400 ккал] Дополнительный прием пищи: 1 небольшое яблоко [Калорийность: 100 ккал] Ужин: 1 миска риса (размером с кулак), 1 миска тушеных свиных ребрышек с зимней дыней (2-3 кусочка свиных ребрышек), 1 тарелка жареной брокколи [Калорийность: 400 ккал]. Шаг 3: 30 г масла для жарки [около 270 ккал] Шаг 4: Общая калорийность рациона за день: 1670 ккал. 83 г белков, 20% калорий; 78 г жиров, 42% калорий; 160 г углеводов, 38% калорий. Диета онкологических больных основана на сбалансированном питании с соответствующей корректировкой соотношения энергообеспечения каждого питательного вещества, а не на экстремальном употреблении только или не употреблении определенных видов пищи. Проблемы с питанием у разных пациентов с различными онкологическими заболеваниями различны, и индивидуальные диетические модификации рекомендуются в консультации с диетологом. Можно разработать долгосрочные рецепты, чтобы полностью использовать взаимозаменяемость между похожими продуктами для увеличения разнообразия пищи; а также для повышения аппетита, учитывая вкусовые предпочтения пациентов при соблюдении основных диетических принципов.