Опросы показали, что долгожители обычно потребляют меньше калорий в день. Было высказано предположение, что более высокая средняя продолжительность жизни женщин по сравнению с мужчинами может быть связана с тем, что они едят меньше. Известный биолог Сью А. Аракелян также считает, что «голодная терапия» может быть способом прожить дольше и предотвратить старость. Самый распространенный недостаток питания — переедание, которое является одной из причин ожирения, а ожирение часто увеличивает нагрузку на внутренние органы, делая их склонными к повышенному кровяному давлению, ишемической болезни сердца, раку и другим заболеваниям, и является главным врагом здоровья и долголетия человека. Диета может помочь в профилактике и лечении ожирения, ишемической болезни сердца, отрубевидного лишая и хронического нефрита. Диета может укрепить здоровье и создать условия для более долгой жизни. Было высказано предположение, что «люди должны есть на 1/3 меньше, чем обычно, и если они это сделают, то смогут жить дольше». Ученые доказали на культуре клеток, что когда клетки получают слишком много питательной среды в культуре, они созревают раньше времени и подвержены преждевременному старению. Исследования также показали, что организму обычно требуется лишь от 1/3 до 1/5 калорий, и что естественное питание в сочетании с периодом голодания позволяет организму потреблять более разумное количество энергии всеми органами. Однако не стоит сокращать количество приемов пищи, сохраняя общее суточное потребление неизменным. Напротив, при уменьшении количества приемов пищи увеличивается количество потребляемой за каждый прием пищи пищи пищи, уровень глюкозы в крови кратковременно повышается, при этом поджелудочная железа и другие органы перегружаются, оставшиеся сахара синтезируются в жир и холестерин и откладываются, а интервал между приемами пищи увеличивается, что приводит к уменьшению количества белка в организме. Поэтому сокращение количества приемов пищи без снижения их качества не является здоровым решением. В то же время, чтобы замедлить процесс старения, необходима контролируемая диета, особенно богатая калориями. Если вы будете есть слишком много, то, с одной стороны, легко заболеете ожирением, а с другой — сконцентрируете много крови в желудке и кишечнике, что вызовет ишемию и гипоксию сердца, мозга и других жизненно важных органов, что приведет к ишемической болезни сердца, стенокардии, инфаркту миокарда и цереброваскулярным заболеваниям. Влияние диеты на организм человека было доказано многими учеными в ходе исследований. Испытания на различных животных показали, что диета может увеличить продолжительность жизни животных на 30-80 процентов. Положительные эффекты диеты заключаются в том, что при диете организм вводится в полуголодное состояние, а вегетативная, эндокринная и иммунная системы организма подвергаются шоку, побуждая организм полностью отдаться собственным регуляторным функциям, укрепляя иммунную систему и поддерживая функции нервной системы в равновесии. Выступая за диету, важно также отметить, что диета не заключается в том, чтобы есть как можно меньше, а должна проводиться на основе обеспечения полноценного питания, с акцентом на снижение потребления животных жиров, сахара и крахмалистых продуктов. Например, в исследовании взаимосвязи между болезнью Альцгеймера и диетой и питанием японские медики отметили, что переедание или обжорство в среднем и пожилом возрасте, особенно сладкая и соленая пища и переедание, могут вызвать болезнь Альцгеймера. Большинство людей, лечащихся от деменции, страдают ожирением, с молодости едят слишком много и тянутся к сладкому. Ожирение является причиной всех болезней, и научный подход к снижению потребления калорий — надежный и эффективный метод. Но для получения результатов требуется много времени. Поэтому многие люди предпочитают сдаться во время плато снижения веса. Многие люди с избыточным весом, не имеющие хороших привычек в питании, могут легко спровоцировать откат. Некоторые из моих пациентов также выбирают хирургическое вмешательство для снижения веса, потому что не могут поддерживать такой образ жизни.