Принципы диетотерапии для пациентов с болезнью Паркинсона Питание играет очень важную роль в состоянии здоровья людей с болезнью Паркинсона. Диетотерапия является одним из дополнительных методов лечения болезни Паркинсона и направлена на поддержание лучшего питания и физического состояния и, благодаря модификации рациона питания, на достижение лучших результатов при приеме лекарств. Диета для людей с болезнью Паркинсона имеет многие из тех же основных принципов, что и для населения в целом, но ее также необходимо адаптировать в соответствии с вашим состоянием. Людям с болезнью Паркинсона рекомендуются следующие принципы питания: ешьте разнообразную пищу и получайте удовольствие от еды. В дневной рацион следует включать разнообразные продукты, в том числе зерновые, овощи и фрукты, молочные продукты или бобовые, а также мясо. Широкое разнообразие продуктов питания может удовлетворить потребности организма в питательных веществах и сделать само питание приятным. Наслаждайтесь едой в непринужденной обстановке и атмосфере, превратите прием пищи в удовольствие от жизни. Ешьте много зерновых, овощей и фруктов. Обычно каждый день съедают от 300 до 500 граммов зерновых, таких как рис, лапша и смешанные крупы. Из зерновых вы получаете в основном питательные вещества, такие как углеводы, белок, пищевые волокна и витамин В, а также энергию, необходимую вашему организму. Углеводы обычно не влияют на эффективность леводопы. Съедайте около 300 г овощей или дынь и 1-2 фрукта среднего размера в день. Получайте из них витамины А, В и С, многие минералы и пищевые волокна. Регулярно и умеренно употребляйте молоко и бобовые. Молоко богато кальцием, важным элементом в составе костей, поэтому для пожилых людей с болезнью Паркинсона, склонных к остеопорозу и переломам, употребление 1 стакана молока или йогурта в день — отличный способ пополнить организм кальцием. Однако, поскольку содержание белка в молоке может влиять на эффективность препаратов леводопы, рекомендуется употреблять молоко на ночь перед сном, чтобы избежать влияния на эффективность препарата в течение дня. Кальций также можно пополнить, употребляя соевые продукты, такие как тофу и сушеный тофу. Исследования показали, что фасоль (особенно стручки фасоли) содержит леводопу природного происхождения. Добавление фасоли в рацион пациентов с болезнью Паркинсона продлевает высвобождение комбинации леводопы и метилдопа-гидразида в организме пациента с обычных 2 часов до 5 часов. Эта функция фасоли может быть полезна при лечении болезни Паркинсона, но необходимы дальнейшие экспериментальные доказательства. Ешьте мясо в ограниченных количествах. Поскольку некоторые аминокислотные компоненты пищевого белка могут препятствовать проникновению препаратов леводопы в мозг для работы, потребление белка должно быть ограничено. В одном яйце содержится столько же белка, сколько в 25 граммах постного мяса. Мясо можно разделить между завтраком, вечером или обедом и ужином, но для некоторых пациентов можно попробовать принимать богатую белком пищу только на ужин в течение дня, чтобы лекарство лучше действовало в течение дня. Старайтесь не употреблять жирное мясо, мясные жиры и субпродукты животных, приготовленные на растительных маслах. Отказ от жирного мяса, жирных масел и животных субпродуктов поможет предотвратить негативные последствия чрезмерного потребления насыщенных жиров и холестерина. Избыток жиров в рационе также может замедлить всасывание препаратов леводопы и повлиять на их эффективность. Выпивайте от 6 до 8 стаканов воды и напитков в день Вода — лучший напиток. Достаточное потребление воды благотворно влияет на обмен веществ в организме. Достаточная гидратация позволяет организму пропускать больше мочи, снижая вероятность бактериальных инфекций в мочевом пузыре и мочевыводящих путях. Достаточная гидратация также предотвращает запоры, размягчая стул и облегчая его прохождение. Из-за недостаточного потребления воды и приема лекарств некоторые пациенты могут испытывать сухость во рту, жажду и сухость глаз. Попробуйте выпивать на полстакана воды в день больше, чем в предыдущий день, и постепенно увеличьте количество выпиваемой воды до 6-8 стаканов в день. Принимайте пищу через полчаса после приема препарата. Прием пищи обычно происходит через полчаса после приема леводопы для лучшего усвоения препарата. Однако пациенты, впервые принимающие леводопу, могут испытывать тошноту после приема препарата, поэтому во время приема препарата они могут есть продукты с низким содержанием белка, такие как печенье, фрукты или сок. Кроме того, у некоторых пациентов после приема препарата могут усилиться симптомы непроизвольных движений, поэтому они могут принимать препарат во время еды, чтобы уменьшить симптомы за счет задержки всасывания препарата. Диетотерапия носит индивидуальный характер, поскольку пациенты различаются по своему состоянию, переносимости и приему лекарств, поэтому диетотерапия должна быть индивидуальной и корректироваться по мере изменения состояния. Если у пациента имеются другие медицинские показания, то будут также учтены особые диетические требования, связанные с этими состояниями.