Острый энтерит принято называть «диареей». «Диарея» очень часто встречается в клинической практике. Причиной ее часто является неправильное питание, бактериальные или вирусные инфекции, психическая депрессия. Острый энтерит — наиболее распространенное кишечное заболевание в летне-осенний период. Основные симптомы — боль в животе, диарея, водянистый стул, реже нескольких раз в день, чаще десятка раз, а то и больше, оказывают большое влияние на здоровье человека. Для больных острым энтеритом, помимо внимания к отдыху и активного лечения причины, следует принять легкоусвояемую диету, меньше стимуляции, умеренное тепло, питательность, небольшие порции и своевременное восполнение принципа воды. Принципы диеты при энтерите в различные периоды следующие: во-первых, ранняя стадия энтерита: в этот период происходит острый застой, отек, воспаление и экссудация слизистой оболочки кишечника, в это время перистальтика кишечника активна или находится в состоянии спазма, а его пищеварительная и всасывательная функции относительно слабы, что часто проявляется в виде болей в животе и учащения опорожнения кишечника. Поэтому через 8-12 часов после начала заболевания больной сначала временно голодает, чтобы избежать постоянной стимуляции кишечного тракта, чтобы кишечный тракт имел возможность «отдохнуть и восстановиться». После этого можно принимать первую жидкую пищу, например рисовую кашу, порошок корня лотоса, яичное тесто, мелкую лапшу, тушеную тонкую лапшу. Если диарея серьезная или потливость усиливается, следует также дать больному побольше супа, например рисовый сок, овощной суп, фруктовый сок, легкую подсоленную воду и т.д., чтобы восполнить в организме дефицит воды, витаминов и электролитов. При необходимости следует обратиться в больницу для проведения регидратационной терапии. Второй период улучшения состояния при энтерите: можно давать больному легкоусвояемую и питательную жидкую или полужидкую пищу, например рисовую кашу, мелкую лапшу, яичный крем на пару, соленое печенье и т.д. Рекомендуется придерживаться метода малых порций и принимать пищу 4-5 раз в день. Следует отметить, что в это время не рекомендуется пить молоко и есть много сахара, так как эти продукты в кишечном тракте легко подвергаются брожению и выделяют много газа, вызывая растяжение живота и боли в животе, усиливая болевые ощущения пациента. Кроме того, молоко содержит больше жира, жир смазывает кишечный тракт, стимулирует перистальтику кишечника, может увеличить нагрузку на кишечный тракт, не способствует его состоянию. В-третьих, период восстановления после энтерита: в связи с патофизиологическими изменениями в желудочно-кишечном тракте, особенно в кишечнике, в это время кишечный тракт очень чувствителен к пище. А кишечный тракт обладает определенной функцией «памяти». Ибо однажды вызванный кишечным трактом «несчастливый» прием пищи, при повторном употреблении появятся симптомы острого энтерита, либо повторные, затяжные. Поэтому, несмотря на улучшение состояния при остром энтерите, следует обратить внимание на диету, чтобы ослабить плохую функцию памяти кишечника, не вызвать дисфункцию кишечника и не ухудшить качество жизни. Поэтому в период выздоровления все же необходимо уделять особое внимание ограничению питания, в рационе должна присутствовать легкая, мягкая, теплая пища, избегать употребления жирной, жареной, холодной и твердой пищи, а также многоволокнистой пищи, такой как сельдерей, лук-порей, чеснок и т.д. После прекращения диареи можно перейти на полужидкую диету с низким содержанием жиров или мягкого риса, небольшим количеством приемов пищи, чтобы облегчить переваривание и усвоение пищи. Например, лапша, каша, хлеб на пару, мягкий рис, нежирное мясное пюре и т.д. Однако при этом необходимо ограничить овощи, фрукты, содержащие много грубой клетчатки, и т.д., а затем постепенно перейти к общему режиму питания.