С повышением уровня жизни в стране люди постепенно входят в состояние высококалорийного питания, отсутствия физических упражнений и высокого психического напряжения, что приводит к постепенному росту распространенности гипертонии, а также к тенденции к помолодению, при этом распространенность гипертонии среди взрослых в 2002 году составила 18,8%, что на 31% больше, чем в 1991 году. По оценкам, в настоящее время в стране насчитывается 200 миллионов больных гипертонией, и по меньшей мере 2 из каждых 10 взрослых страдают гипертонией. Тема Национального дня борьбы с гипертонией 8 октября 2009 года: «Соль и гипертония». Причина, по которой низкое содержание соли стоит на первом месте в списке мер по предотвращению гипертонии, заключается в том, что соль — это «тайный убийца», угрожающий жизни людей. Большинство населения нашей страны придерживается диеты с высоким содержанием соли. По данным исследования питания и здоровья населения Китая 2002 года, среднесуточное потребление соли городскими и сельскими жителями Китая составляет 12 граммов на человека, причем 12,4 грамма в сельской местности и 10,9 грамма в городах: на севере больше, чем на юге. Диета с высоким содержанием соли является важным фактором риска развития гипертонии. Распространенность гипертонии, как правило, выше среди жителей районов с высокосолевой диетой. Согласно статистике, на севере Китая, особенно на северо-востоке, где холодный климат и меньше овощей и фруктов, средний человек съедает 12-18 граммов соли в день, тогда как на юге этот показатель ниже, в результате чего заболеваемость гипертонией у мужчин на северо-востоке выше, чем на юге, например, в Шанхае, примерно в 1 раз. Соль может не только вызывать гипертонию у многих людей, но и непосредственно повреждать стенки кровеносных сосудов по всему телу, вызывая склероз сосудов и приводя к инфаркту миокарда или почечной недостаточности. Как мы можем добиться низкосолевой диеты? 1. Строго ограничить соль. Норма суточного потребления соли (4-6 г) установлена Всемирной организацией здравоохранения. С трудных дней японцев в первые дни после окончания Второй мировой войны (1950-е годы) до конца 20-го века, с улучшением условий жизни, люди перешли от употребления сушеной соленой рыбы к употреблению большого количества свежих овощей и фруктов, а среднее потребление соли снизилось с 29 граммов на человека в день до менее чем 10 граммов, что стало основной причиной ежегодного снижения заболеваемости гипертонией среди японцев и, как следствие, значительного снижения числа больных инсультом, из чего мы можем извлечь уроки. Мы можем извлечь из этого урок. Измените свои пищевые привычки, отказавшись от употребления или уменьшив количество соленых овощей, соленой рыбы и других соленых продуктов, и разработайте «легкую» диету. Помните о содержании соли в следующих соленых блюдах: один квадратный кусочек творога размером 4 см содержит около 5 г соли, а небольшое блюдо соленых овощей (например, кабачков) содержит 4 г соли. Кроме того, многие люди в Китае имеют привычку добавлять MSG в блюда или супы, а 1 грамм MSG содержит 0,5 г соли. Многие овощи, такие как капуста, ростки фасоли, креветки и фиолетовая капуста, содержат некоторое количество соли натрия. 2. Ешьте больше продуктов, богатых калием и кальцием. Углубленные исследования показали, что калий и кальций оказывают антагонистическое действие на натрий и что добавки калия и кальция могут способствовать выведению натрия. Рекомендуется употреблять больше овощей и продуктов, богатых кальцием, таких как шпинат, рапс, картофель, сладкий картофель, грибы, грибы, молоко и соевые продукты. 3. рекомендуется употреблять красную чечевицу, бобы мунг, арбуз, зимнюю дыню, огурец, белую редьку и другие продукты с мочегонным и выводящим натрий эффектом. Рекомендуется два рецепта мочегонного чая: (1) 10 г кукурузной мутовки, 1 ст. ложка меда, 3 г зеленого чая, развести в воде и пить как чай, 1~2 раза в день. (2) 3 г листьев бамбука, 6 г корня белой наперстянки, отвар развести в воде и пить как чай, 1~2 раза в день. Слеза Иова и красная фасоль оказывают благотворное влияние на отеки, их обычно используют для приготовления каши, чтобы помочь организму вывести лишнюю воду и соль. В заключение следует отметить, что снижение потребления соли у обычных людей может предотвратить возникновение гипертонии и снизить заболеваемость и смертность от инсульта, болезней сердца и хронических заболеваний почек. Снижение потребления соли у пациентов с гипертонией повышает эффективность лечения гипертонии и уменьшает сердечные, церебральные и почечные осложнения, вызванные гипертонией. Ограничение потребления соли является очень экономичной и рентабельной мерой профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.