Чтобы внести некоторые изменения в свой рацион питания и эффективно снизить вероятность развития рака, не нужно много шума и затрат. Многие исследования сходятся во мнении, что наиболее здоровый рацион — это сочетание фруктов, овощей, орехов, цельного зерна, рыбы, молочных продуктов с низким содержанием жира и небольшого количества нежирного мяса. Эти принципы также применимы, если вы хотите снизить риск развития рака. Американский институт исследования рака (AICR) проанализировал более 4500 исследований Всемирной организации здравоохранения, Продовольственной и сельскохозяйственной организации, а также национальных и международных исследований рака для составления отчета «Пища, питание и профилактика рака: глобальная перспектива», который еще раз убеждает людей в том, что профилактика рака — это несложно, и что, не куря, правильно питаясь, будучи физически активным и поддерживая соответствующий вес, вы можете снизить риск развития рака на 60-70%. В докладе еще раз подчеркивается, что предотвратить рак очень сложно. Употребление не менее пяти порций фруктов и овощей в день может снизить риск развития рака на 20 процентов. Доктор Роберт Хатерли, американский эколог-токсиколог, изучал токсикологию окружающей среды. Доктор Роберт Хатерли, американский токсиколог, изучавший токсикологию окружающей среды, более подробно рассмотрел химические вещества, содержащиеся в пище, которые запускают или подавляют гены рака, и предлагает использовать витамины и природные противораковые вещества, содержащиеся в 8 основных группах фруктов и овощей, для профилактики и борьбы с раком. Эти 8 групп продуктов питания, обладающих суперпрофилактикой рака, включают: Лук: чеснок, репчатый лук, лук-порей, спаржа, зеленый лук и т.д. Крестоцветные: цветная капуста, коллард, горчица, редис и т.д. Орехи и семена: грецкие орехи, кедровые орехи, фисташки, кунжут, миндаль, пекан, семена пажитника и т.д. Зерновые культуры: кукуруза, овес, рис, пшеница и т.д. Стручки: соевые бобы, стручковая фасоль, горох и т.д. Фрукты: апельсины, мандарины, яблоки, канталупа, киви, арбуз, лимоны, виноград, грейпфруты, клубника, ананасы, лимоны и различные другие фрукты. Solanaceae: томаты, картофель, сладкий картофель, свекла. Umbelliferae: морковь, сельдерей, петрушка, тмин, укроп и т.д. Другие важные продукты: корнишоны, пажитник, латук, зеленый перец, красный перец, шпинат, имбирь, куркума и т.д.