Гепатэктомия часто является более масштабной процедурой, и пациенты обычно имеют более длительный период восстановления после операции. По моим наблюдениям, даже у молодых людей, не имеющих серьезных физических проблем до операции, обычно проходит от 3 месяцев до 6 месяцев, прежде чем сила возвращается к дооперационному уровню. Поскольку выписка из больницы возможна примерно через 1 неделю после гепатэктомии, нутритивная поддержка в период после выписки полностью зависит от источников питания, поэтому правильное составление рациона играет очень важную роль в этот период. Мы знаем, что глюкоза — жир — белок — это три основных питательных вещества для организма, сахар и жир являются относительно единственными источниками и могут быть полностью удовлетворены в нормальной диете, за исключением белка, так как он состоит из более чем 20 аминокислот и важность различных аминокислот для организма варьируется, а аминокислотный профиль различных продуктов сильно различается, поэтому единственный способ пополнить запасы пациента с резекцией печени после операции — это потреблять больше высококачественного белка. Достаточное количество незаменимых аминокислот, из которых строится организм, играет ключевую роль в питательной поддержке после гепатэктомии. Существует множество источников качественного белка, и лучше не более дорогие или редкие продукты. Я лично считаю, что животный белок, содержащийся в таких продуктах, как рыба (особенно морская), нежирное мясо, яйца и коровье молоко, является хорошим источником качественного белка. Способы приготовления могут быть основаны на личных предпочтениях. Рыбу в основном готовят на пару, а для постного мяса я рекомендую тушить в пароварке, потому что при приготовлении в пароварке сначала получается дистиллированная вода, а затем формируется бульон, который не только отфильтровывает вредные примеси в водопроводной воде, но и делает белок постного мяса более полно гидролизованным в пептиды и аминокислоты, растворенные в бульоне после длительного тушения на медленном огне, что вкусно, а питательные вещества легко усваиваются организмом. Кроме того, яйцо весит около 50 граммов и содержит 7 граммов белка (во флаконе инъекции человеческого альбумина, цена которого составляет 400 юаней, всего 10 граммов белка), 6 граммов жира и 82 ккал калорий, причем холестерин и лецитин содержатся в основном в яичном желтке. Яичный белок также является высококачественным белком с отличным аминокислотным профилем и коэффициентом использования более 98%. 1-2 вареных яйца в день — доступный продукт питания для восстановления после операций на печени и желчном пузыре, но, конечно, поскольку слишком много холестерина может быть вредным для здоровья, пациенты с высоким уровнем холестерина в крови могут снизить потребление холестерина, употребляя меньше яичных желтков.