При составлении рациона питания пациентов, перенесших инсульт, следует обратить внимание на следующие специфические моменты.
Ограничьте потребление животных жиров и продуктов с высоким содержанием холестерина. Например, сало, сливочное масло, жирное мясо, яичный желток, субпродукты животных (печень, почки, мозги, сердце и т.д.).
Лучше всего употреблять растительные масла (например, оливковое, арахисовое, соевое, кунжутное, рапсовое и т.д.). Это связано с тем, что растительные масла содержат в основном ненасыщенные жирные кислоты, которые могут способствовать снижению уровня холестерина в сыворотке крови.
Диета должна включать соответствующий белок, в том числе животный белок (например, яичные белки, постная свинина, говядина, баранина, рыба, курица и т.д.) и растительный белок (например, тофу, соевое молоко, ростки фасоли) и другие соевые продукты могут снизить уровень холестерина; при употреблении молока лучше всего удалять молочную кожицу (обезжиренное молоко).
Ешьте больше овощей и фруктов. Овощи и фрукты богаты витамином С, калием и магнием. Витамин С регулирует обмен холестерина и предотвращает развитие атеросклероза, одновременно повышая плотность кровеносных сосудов.
Ешьте меньше сладостей. Моносахариды и дисахариды в пище оказывают большее влияние на триглицериды, например, чрезмерное потребление сладостей может повысить уровень триглицеридов глицерина в крови, также может повыситься уровень холестерина.
Важно съедать правильное количество пищи во время каждого приема, не переедать и не переедать. Это связано с тем, что переедание увеличивает нагрузку на сердце.
Рацион должен быть легким и не слишком соленым. Это связано с тем, что соль содержит хлорид натрия, а задержка натрия вредна для гипертонии.
Не пейте слишком много алкоголя, особенно крепкого, потому что алкоголь может способствовать развитию атеросклероза, с одной стороны, и вызвать сильную сосудистую реакцию — с другой. Сосудистые двигательные нарушения могут возникать и даже провоцировать инсульт.
I. Подходящая пища
1. Выбор основных продуктов питания и бобовых культур
Кукуруза, просо, овес, гречиха, ячмень, соя, сорго, коричневый рис и т.д.
2. выбор мяса, яиц и молока
Говядина, постная свинина, курица, рыба, кролик, перепелиные яйца, головы морских желе, морской огурец, тамари и т.д.
3. Выбор овощей
Сельдерей, редис, баклажан, лук, чеснок, фиолетовая капуста, морские водоросли, древесное ухо, серебряный гриб, гриб шиитаке и т.д.
4. Выбор фруктов
Яблоки, финики, бананы, киви, грецкие орехи, семена подсолнечника и т.д.
II. Диетические противопоказания
Не рекомендуется употреблять блюда, содержащие много соли или маринованные продукты; не рекомендуется употреблять продукты, содержащие слишком много жира; такие как соленое мясо, соленые овощи, вино, жирное мясо, сало, мозги, субпродукты животных, сахар, кофе, крепкий чай, а также следует отказаться от курения.
Три, пищевая терапия инсульта
(1) 6 граммов черного гриба, замоченного в воде, добавленного в блюда или приготовленную на пару пищу, могут снизить уровень сахара в крови, оказывать антитромботическое и антитромбоцитарное действие.
(2) Возьмите 5 корней сельдерея и 10 красных фиников в отваре с водой, съешьте финики и выпейте суп, который может сыграть роль в снижении уровня холестерина в крови.
(3) Ешьте свежий боярышник или используйте боярышник в кипящей воде, добавьте соответствующее количество меда и пейте как чай после охлаждения. Он расширяет кровеносные сосуды, снижает кровяное давление и способствует выведению холестерина. Если инсульт осложнен диабетом, не рекомендуется добавлять мед.
(4) Сырой чеснок или лук, 10-15 г, может снизить уровень липидов в крови, а также обладает эффектом усиления активности фибрина и противодействия склерозу сосудов.
(5) 5-10 мл уксуса в рационе больных инсультом после еды обладает эффектом размягчения кровеносных сосудов.
(6) Напиток из цветков банана: 5 г цветков банана развести в воде и пить как чай. Он может предотвратить инсульты и цереброваскулярные катастрофы.
(7) Сок сельдерея: соответствующее количество сельдерея. Вымойте и удалите корни сельдерея, измельчите его и извлеките сок, принимайте 3 раза в день по 3 столовые ложки в день в течение 7 дней. Он используется для удаления внутреннего жара, снижения кровяного давления и успокоения сна.
Если пациент с инсультом в сознании, но иногда поперхивается и кашляет во время еды, ему следует назначить пастообразную диету, которая состоит из яичного крема на пару, густой каши с мясным фаршем и овощами, гнилой лапши с мясным фаршем и овощами, сухого пюре из корня лотоса с молоком, пюре из фруктов или риса, размятого с помощью пюре.