Колоректальный рак является одним из самых распространенных видов рака в мире, на его долю приходится около 10% от общего числа онкологических заболеваний. По данным ВОЗ, ежегодно в мире от рака прямой кишки умирает более 608 000 человек, и это второй по распространенности вид рака у женщин и третий по распространенности вид рака у мужчин. В связи с изменением образа жизни и структуры питания в Китае и ускоренным старением населения, колоректальный рак занимает третье место по заболеваемости среди злокачественных опухолей в Китае, а уровень заболеваемости в последние годы растет, принося тяжелое экономическое бремя семьям пациентов и обществу. Как рак пищеварительного тракта, многие считают, что его развитие тесно связано с питанием, особенно мясом, и в октябре 2015 года в новостной статье Daily Mail цитировалось сообщение о том, что Всемирная организация здравоохранения, как ожидается, 26 числа объявит, что обработанные мясные продукты, такие как ветчина и бекон, являются «канцерогенными», т.е. самым канцерогенным веществом, «в одной лиге» с сигаретами и мышьяком». И снова мясо вышло на первый план среди канцерогенных факторов. А по данным Всемирного фонда исследования рака, существуют достоверные доказательства того, что употребление обработанного мяса является причиной развития колоректального рака. Обработанное мясо — это мясо, которое было засолено, копчено или законсервировано в человеческих условиях, включая вяленое мясо, сосиски для хот-догов и другие колбасы. Было показано, что риск развития колоректального рака увеличивается независимо от количества потребляемого переработанного мяса. Поэтому Всемирный фонд исследования рака рекомендует, чтобы человек не употреблял более 500 граммов красного мяса (включая говядину, баранину и свинину) в неделю, то есть не более 700 граммов сырого мяса. Согласно последним данным Международного агентства по изучению рака (IARC), агентства ВОЗ, ответственного за анализ канцерогенов, свежее красное мясо относится к канцерогенам группы 2А по раку толстой кишки, что означает, что оно может вызывать рак толстой кишки у людей; также было установлено, что оно связано с раком поджелудочной железы и простаты. Переработанное мясо как канцероген группы 1 для колоректального рака — вот что было определено в качестве причинного фактора колоректального рака. Тот факт, что обработанное мясо, такое как ветчина и бекон, и даже повседневные продукты, такие как свежее красное мясо, вызывают рак, кажется широкой общественности «плохой новостью». Но на самом деле, в медицинских кругах уже давно является открытым секретом, что он может в основном повышать риск развития колоректального рака. Богатая мясом и высоким содержанием жира диета, курение и злоупотребление алкоголем, а также отсутствие физических упражнений — все это считается факторами риска развития рака в современную эпоху. Одно исследование показало, что употребление 45 г алкоголя в день увеличивает риск развития рака толстой кишки в 1,41 раза; курение увеличивает риск развития рака толстой кишки в 1,2 раза; а у людей с ожирением риск развития рака толстой кишки в 1,45 раза выше, чем у людей с нормальным весом. Слишком большое количество красного мяса в пище, такого как свинина, говядина или баранина, или слишком большое количество переработанного мяса также связано с колоректальным раком. Слишком малое количество пищевых волокон также может повысить риск развития колоректального рака. Однако употребление мяса не является безвредным. Во-первых, красное мясо является важным источником необходимого железа, цинка, витамина B12 и белка, и в некотором смысле необходимо для организма. На практике веганы часто подвержены пищевому дисбалансу или дефициту определенных питательных веществ. Поэтому, несмотря на наличие необходимых питательных веществ и определенный, но низкий риск повышения риска, не стоит так беспокоиться, чтобы полностью отказаться от мяса. Поэтому рекомендуется ограничить потребление красного мяса, строго ограничить общее потребление переработанного мяса и по возможности избегать жареного и особенно подгоревшего мяса. При необходимости увеличьте потребление мяса птицы, особенно рыбы. Выбирайте разумные способы приготовления мяса, такие как тушение в кастрюле, приготовление на пару или разогрев в микроволновой печи, и избегайте высокотемпературных способов, таких как гриль и жарка. Поэтому разумное и умеренное потребление мяса не повлияет на ваше здоровье, так что не стоит слишком преувеличивать его недостатки. Здоровый образ жизни, разумная диета и здоровый образ мыслей по-прежнему являются надежным способом профилактики рака. Повторяющийся незаживающий геморрой, необъяснимая анемия, потеря веса; необъяснимое вздутие живота; постоянные анальные язвы, постоянная анальная боль. При появлении любого из перечисленных ранних симптомов рака прямой кишки следует как можно скорее обратиться в больницу для обследования.