Калорийность 100 г коричневого риса составляет 368 калорий, кроме того, он содержит большое количество углеводов, поэтому независимо от способа приготовления коричневый рис будет давать калории, которые вызовут повышение уровня сахара в крови. Однако содержание пищевых волокон в коричневом рисе во много раз выше, чем в обычном рисе, что усиливает перистальтику кишечника и уменьшает задержку пищи в кишечнике, в результате чего возникает сильное чувство сытости, что способствует повышению уровня сахара в крови и контролю питания у диабетиков. При употреблении коричневого риса следует отметить, что прежде всего, процесс панировки риса не должен быть слишком чистым, панировка риса 1-2 раза может быть, избегайте сильного трения, чтобы не смыть пищевые волокна на поверхности коричневого риса, чтобы не достичь значимости употребления коричневого риса. Вы можете заранее замочить коричневый рис перед приготовлением, а затем пропарить его, чтобы получить более мягкий коричневый рис. Вы также можете смешать белый рис с коричневым перед приготовлением, что обеспечит вкус и сохранит стабильный уровень сахара в крови. Коричневый рис также содержит больше калорий, поэтому пациентам важно правильно подсчитывать калории в своем ежедневном рационе, чтобы избежать переедания, которое может привести к ожирению или повышению уровня сахара в крови. Поэтому диабетики и люди с повышенным уровнем сахара в крови должны придерживаться разумной диеты, которая позволяет им употреблять различные продукты каждый день, чтобы повысить уровень питания, и рекомендуется, чтобы каждый день у них был один прием пищи из смешанных зерен.