Ужины, перекусы, выпечка и печенье — всевозможные лакомства находятся в ротации. Но именно в это время года организм людей подвергается испытаниям, особенно тех, кто перешагнул 30-летний рубеж. Среди этих продуктов питания две категории заслуживают особого внимания: первая: жареные продукты. Второе: выпечка. Хрустящие, хрустящие, ароматные и мягкие — их смертельная привлекательность. Оба этих продукта являются соблазнительными во многом благодаря содержанию жира, который делает их хрустящими и вкусными. Однако жиры, используемые в них, часто вредны для здоровья. Они содержат как трансжирные кислоты, так и большое количество насыщенных жирных кислот, а масла для жарки содержат токсичные вещества, образующиеся в результате окислительной полимеризации и циклизации жиров. Жиры являются частью строительных блоков человеческого тела. Клетки организма постоянно обновляются, а жир, используемый для их обновления и восстановления, поступает из пищевых жиров, которые мы потребляем каждый день. Каждый может себе представить, что если при строительстве используются некачественные материалы, то и дом будет некачественным и рано или поздно потрескается и потечет, а то и разрушится. Но как насчет наших тел? Если для его создания всегда используется неправильный вид жира, это чревато серьезными рисками для здоровья. Таким образом, хотя трансжиры и не являются ядом, их длительное употребление может привести к ухудшению состояния организма. Поэтому есть причины держаться от него как можно дальше. Даже без использования гидрогенизированных растительных масел жарка во фритюре так же вредна. Более того, для того чтобы жарка продолжалась долгое время, необходимо использовать особо стабильное, не окисляющееся масло, которое обязательно содержит много насыщенных жиров и с особой вероятностью повышает уровень жиров в крови и провоцирует диабет. Более подробно их вредное воздействие будет рассмотрено позже. Поэтому, если вы хотите побаловать себя во время праздничного сезона, не прибегайте к поеданию тортов, закусок или лакомств. Если вы слишком заняты, чтобы есть достаточно овощей и фруктов в течение недели, приготовьте себе несколько настоящих свежих блюд и покупайте фрукты лучшего качества во время праздников! Это отличный способ компенсировать опасность переедания и дать своему организму настоящую передышку. Совет: Семь смертных грехов трансжиров 1. повышают риск сердечных заболеваний, повышая уровень плохого холестерина и снижая уровень хорошего холестерина, о чем знает каждый человек на земле; 2. повышают риск многих видов рака, так как снижают активность ферментной системы, которую организм использует для борьбы с раком; 3. способствуют ожирению сильнее, чем другие жиры, причем сильнее способствуют ожирению в области талии и живота; 4. повышают риск диабета, нарушая функцию инсулиновых рецепторов; 5. Снижает иммунный ответ, делая организм менее устойчивым; 6. Ухудшает использование организмом омега-3 жирных кислот, повышая риск развития астмы и аллергии; 7. Снижает фертильность человека и активность ферментных систем, необходимых для производства половых гормонов.