Статистика показывает, что генетические факторы связаны не только с ожирением, но и с истощением. Эта наследственность больше связана с матерью, если она страдает ожирением, то вероятность ожирения у ее ребенка на 75% выше, а если мать худая, то вероятность худобы у ее ребенка на 75% выше. Наследуется не ожирение, а талант выживать в условиях голода У человека с генетическим фоном ожирения или склонностью к нему более эффективный обмен веществ. Иными словами, если бы во времена голода, то очень скудная диета помогла бы этим людям выжить. Эти люди генетически более приспособлены к жизни в голодные времена, и можно утверждать, что длительный период недоедания передал этим людям эту генетическую особенность, «выживание сильнейших», и что эти люди обладают «геном бережливости». Но когда эти люди становятся богатыми на короткий период времени, они не только довольны своим питанием, но и потребляют гораздо больше калорий, и этот «ген бережливости» заставляет этих людей накапливать как можно больше калорий, поэтому они с большей вероятностью станут толстыми. Длительная история бедности в Китае передала большинству китайцев этот «ген бережливости», поэтому быстрый рост уровня жизни за последнее десятилетие сделал ожирение и связанные с ожирением заболевания (такие как гипертония, диабет и ишемическая болезнь сердца) главной угрозой для здоровья людей. В то же время, с возрастом скорость метаболизма у людей снижается год от года, поэтому при одинаковой диете и одинаковом количестве физических упражнений человек не толстеет в 20 лет, но в 40 лет он будет толстым. Кроме того, с возрастом снижается уровень нашей физической активности. Пол — очень важный фактор. У мужчин скорость метаболизма в состоянии покоя выше, чем у женщин, поэтому мужчинам требуется больше калорий для поддержания веса. Также скорость метаболизма у женщин среднего возраста значительно снижается после менопаузы, поэтому женщины начинают набирать значительный вес после менопаузы. Существуют также различия в пищевых привычках, режиме питания и уровне физической активности мужчин и женщин, поэтому пол также является важным фактором в определении ожирения. Люди, которые много занимаются спортом, сжигают больше калорий и реже набирают вес. Однако некоторые люди периодически занимаются тяжелой физической нагрузкой, возможно, в течение нескольких часов в неделю или даже в месяц, и результатом этого является не контроль веса, а повышенный аппетит. Вот почему регулярные физические упражнения полезны. Людям с большой массой тела для поддержания веса требуется больше калорий, чем людям с меньшей массой тела. Например, человеку весом 90 кг для поддержания веса необходимо 2500 ккал в день, если он потребляет менее 2500 ккал в день, его вес будет снижаться, когда его вес снизится до 80 кг, для поддержания веса ему потребуется всего 2000 ккал в день, если он по-прежнему будет получать 2500 ккал в день, его вес снова достигнет 90 кг. На долю влаги приходится около 70% массы тела среднего взрослого человека, поэтому вес не является единственным показателем худобы. Однако, как только вы поймете принципы ожирения, ожирение перестанет быть страшным. Зная, что вы потребляете больше энергии, чем получаете, вы понимаете, что теряете жир, не вставая на весы!