Рекомендуемое суточное потребление соли Хорошо известно, что избыточное потребление соли повышает риск развития высокого кровяного давления, а у младенцев и детей младшего возраста почки, печень и другие органы еще незрелы, поэтому избыточное потребление соли увеличивает нагрузку на почки. Поэтому рекомендуемое количество соли различно для разных возрастных групп. Согласно Диетическим рекомендациям для жителей Китая в возрасте до 6 месяцев ежедневное потребление соли составляет менее 0,4 г, в основном за счет грудного молока или молочной смеси; в возрасте 7-24 месяцев ежедневное потребление соли составляет 0,9-1,8 г; в возрасте 2 лет ~ 4 лет ежедневное потребление соли составляет менее 3 г; в возрасте 4 лет ~ 7 лет ежедневное потребление соли составляет менее 4 г; в возрасте 7 лет ~ 65 лет ежедневное потребление соли составляет менее 6 г; в возрасте старше 65 лет ежедневное потребление соли составляет менее 5 г. Потребление соли — это не только количество добавленной соли, но и скрытая соль в продуктах питания? Некоторые родители думают: «Когда я готовлю, могу ли я просто добавить соль в соответствии с рекомендуемым количеством соли, указанным выше? Даже если вы придерживаетесь рекомендованного количества, ежедневное потребление соли вашим ребенком все равно может быть чрезмерным. Не игнорируйте скрытую соль в продуктах питания. Хотя это и не соль, некоторые продукты содержат большое количество соли, что особенно легко упустить из виду родителям! Например, некоторые приправы (на 100 г куриной эссенции приходится 47,92 г соли; на 100 г мононатрия глутамата — 20,73 г соли; а также соевый соус, соевый соус и т.д.), мясо и рыба (на 100 г мясного ланша — 1,34 г соли; на 100 г сушеного абалона — 5,88 г соли и т.д.), снеки (на 100 г лакричного абрикоса — 6,54 г соли; на 100 г соленого печенья — 6,54 г соли). на 100 г соленого печенья — 1,77 г соли; сухарики — 1,29 г соли и т.д.). Поэтому, контролируя суточное потребление соли ребенком, следует также учитывать содержание соли в приправах и продуктах. Если продукт не соленый на вкус, значит, в нем нет соли? Это большое заблуждение! Неверно, что если продукт не соленый, то он не соленый. Некоторые продукты содержат много соли, но потому, что они смешиваются с другими веществами, например с сахаром, чтобы замаскировать соленый вкус, например небольшой кусочек торта, крекеры с содой, лапша и т.д. Немного неконтролируемое потребление соли может быть чрезмерным. Поэтому, независимо от того, идет ли речь о пище для взрослых или для детей, при покупке важно обращать внимание на состав продуктов. В рецептах блюд мы часто видим количество натрия, как перевести его в соль? Запомните такой перевод: 1 г соли = 400 мг натрия и 1 г натрия = 2,5 г соли. Покупая продукты питания, всегда смотрите на список ингредиентов! Распространенные заблуждения о соли! Миф 1: Если не есть соль, то тело ребенка будет мягким и повлияет на ходьбу! Ответ: Ранняя или поздняя ходьба связана с развитием, а не с солью. Если врач диагностирует низкий мышечный тонус или мышечную силу, то это еще меньше связано с солью. Миф 2: Если не употреблять соль, то не удастся удовлетворить потребность в йоде и возникнут проблемы с шеей! Ответ: Норма потребления йода для детей 0-6 месяцев составляет 85 мкг/сут, 7-12 месяцев — 115 мкг/сут, а для детей 1-3 лет — 90 мкг/сут. При достаточном потреблении йода матерью содержание йода в грудном молоке может достигать 100~150 мкг/л, что позволяет удовлетворить потребности детей до 12 месяцев. Дети старше 6 месяцев начинают получать часть йода из прикорма или пищи. Миф 3: Погода жаркая, пейте соленую воду! Ответ: При повышении температуры воздуха дети часто потеют, и некоторые родители считают, что нужно давать ребенку соленую воду, чтобы восполнить запасы натрия и избежать электролитных нарушений. Доказано, что необходимости в дополнительном введении соли нет, за исключением очень жаркой погоды или условий работы с высокой интенсивностью и температурой. Миф 4: Морская соль лучше, чем обработанная соль! Решение: Соль — это соль, независимо от того, откуда она взята! Подводя итог, можно сказать, что продукты дополнительного питания должны быть легкими по вкусу; не забывайте о рекомендуемом количестве соли; будьте внимательны к содержанию соли в продуктах питания; при покупке продуктов питания обращайте внимание на ингредиенты и список ингредиентов! Прикорм должен быть легким по вкусу. Легкие по вкусу прикормы способствуют лучшему восприятию ребенком различных вкусов натуральной пищи и снижают риск пристрастия и привередливости. Не только прикорм должен быть легким по вкусу, но и семейный рацион должен следовать этой философии!