Больные болезнью Паркинсона часто страдают от запоров, которые в первую очередь обусловлены самим заболеванием, т.е. замедлением перистальтики желудочно-кишечного тракта наряду с замедлением движения конечностей. Конечно, длительное медикаментозное лечение может давать и определенные побочные эффекты, усугубляя симптомы запора. Например, наиболее распространенным и эффективным препаратом для лечения болезни Паркинсона является метилдопа, представляющая собой сложный препарат леводопы и бенсеразида. Для того чтобы попасть в кровь и достичь головного мозга, он должен опираться на белки-транспортеры, т.е. «переносчики» в кишечном тракте, которые и оказывают свое лечебное действие. Мясо и молоко содержат большое количество белка, и продукты его распада — аминокислоты — быстро занимают все транспортные «носители». Препарату приходится ждать, пока освободятся «переносчики», чтобы преодолеть стенку кишечника и попасть в кровь. Поэтому лучше всего принимать метилдопу или бензоин (бензоин — тот же основной компонент, что и метилдопа) за 60 минут до приема мяса или молока, чтобы обеспечить их преимущественное всасывание в кровь и исключить влияние пищи. Это также позволяет избежать взаимного влияния лекарств и пищи на организм и усугубления запора. Мясо, птица, рыба, молоко и яйца — все это высокобелковые продукты, которые должны превращаться в аминокислоты и всасываться в кровь, из которых молоко особенно мешает всасыванию метилдопы. Коровье молоко можно заменить соевым, при этом старайтесь выбирать соевое молоко с добавлением витамина D и кальция. Растительные белки (соевые продукты, орехи) также могут частично удовлетворить потребность организма в белке, в них доля углеводов значительно выше, чем белков, что облегчает их усвоение, поэтому пациентам рекомендуется употреблять больше соевых продуктов для восполнения дефицита белка.